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本發明涉及一種紅棗醋的制備方法，其特征在于：具體步驟如下：a、制備紅棗汁；b、發酵果酒；c、發酵果醋；d、澄清過濾。以紅棗為原料生產紅棗果醋,能充分利用紅棗高含糖量(大多數都是單糖和低聚糖），發酵時不需糖化工藝的優勢,可生產出營養豐富、醋酸...
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