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本發明公開了一種脫水芹菜的制備方法，修整：脫水前，將選好的芹菜用1%-2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5分鐘-10分鐘即可。煮沸：菜葉變得透亮或原料略軟為度。水冷：煮燙好的蔬菜出鍋后應立即放入冷水中浸漬散熱，并不斷沖入新的冷水，將蔬菜撈出，瀝干水...
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