【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及農業領域。
技術介紹
芹菜的營養價值平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免 皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供。本專利技術的技術方案是修整脫水前，將選好的芹菜用1%_2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5分鐘-10分鐘即可。煮沸煮燙時間依據原料種類的不同而有所差異，以菜葉變得透亮或原料略軟為度。煮燙過度，養分損失大，且復水能力下降。煮燙過程應...
【技術保護點】
一種脫水芹菜的制備方法，修整：脫水前，將選好的芹菜用1%？2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5分鐘？10分鐘即可；煮沸：煮燙時間依據原料種類的不同而有所差異，以菜葉變得透亮或原料略軟為度；煮燙過度，養分損失大，且復水能力下降；煮燙過程應始終保持鍋中的水處于沸騰狀態，蔬菜下鍋后要不斷翻動，使之充分受熱均勻；水冷：煮燙好的蔬菜出鍋后應立即放入冷水中浸漬散熱，并不斷沖入新的冷水，待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時，將蔬菜撈出，瀝干水分后便可入房烘烤；烘干：烘干時，將煮燙晾好的蔬菜均勻地攤在烘盤里，然后放在事先設好的烘架上，溫度控制在32℃？42℃，讓其干燥，每隔30分鐘進入烘房檢查溫度，同時不斷翻動烘盤里的蔬菜，使之加快干燥速度，發現溫度不當應及時調整火力，一般經過11？16小時，當蔬菜體內水分含量降至20%左右時，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸或碳酸氫鈉、安息酸鈉等防腐防霉保鮮劑，噴完后即可封閉；封閉：將烘干的蔬菜放入構造嚴密的大木柜（箱）中密封暫存10小時左右，才能使干制的蔬菜含水量均勻一致；分裝：烘干出房的干制蔬菜，冷卻后就應裝入塑料袋中密封，每500克為一小袋，50千克為一大包。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：高文華，
申請(專利權)人：大連鶴菲英博科技有限公司，
類型：發明
國別省市：
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