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制備生面團的方法，此方法包含將可以同時水解非極性脂、糖脂和磷脂的酶加入生面團?？梢约尤朐撁傅囊环N或更多底物，如雙半乳糖甘油二酯（ＤＧＤＧ）等半乳糖脂或磷脂酰膽堿（ＰＣ）等磷脂。可以將脂底物以谷物脂如燕麥油的形式加入生面團中。該方法提供了延展...
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