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本發明公開酸白菜和酸菜汁飲品及其制備方法。按重量比計，將95%的新鮮大白菜分切成塊狀，在沸水中熱燙，冷卻后一層大白菜一層配料裝壇缸中，配料為2%腌菜鹽，1%紅粗辣子面，1%大茴香，壇缸中水面浸過白菜表面接種1%復合微生物發酵菌劑，密封進行發...該專利屬于烏魯木齊市絲雨花貿易有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過烏魯木齊市絲雨花貿易有限公司授權不得商用。
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