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本發(fā)明公開了一種燒雞月餅的制作方法，涉及燒雞制品和月餅加工領(lǐng)域，將道口燒雞切碎為0.5－5毫米的顆粒，作為月餅餡料，按常規(guī)月餅制作工藝，制作即得燒雞月餅。進(jìn)一步：所述餡料中還有火腿月餅餡料，按重量百分比選取火腿月餅餡料為總餡料重量的60－8...該專利屬于喬新光所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過喬新光授權(quán)不得商用。