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本發(fā)明涉及一種風(fēng)鳊魚代替咸鳊魚及其生產(chǎn)工藝：1、它由下列組份按下述重量比制成：鳊魚87％、食鹽10％、料酒1％、姜1％、蔥0.5％、天然香辛料0.5％。2、生產(chǎn)工藝：(1)先把新鮮的鳊魚清洗干凈。(2)清洗干凈鳊魚用食鹽腌制3-4日。(3)...該專利屬于周玉明所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過周玉明授權(quán)不得商用。