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本發(fā)明公開了一種甜菊雙苷轉(zhuǎn)化為萊鮑迪苷B的方法，屬于食品化工領(lǐng)域，其以甜菊雙苷為原料，以蔗糖為糖源，在黑曲酶Ⅲ的催化下轉(zhuǎn)化為萊鮑迪苷B。本發(fā)明以甜菊雙苷為原料得到萊鮑迪苷B的轉(zhuǎn)化率≥70%，固形物中萊鮑迪苷B含量至少可達(dá)60%，進(jìn)一步分離純...該專利屬于成都南諾格生物科技有限責(zé)任公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過成都南諾格生物科技有限責(zé)任公司授權(quán)不得商用。