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本發(fā)明涉及一種“0”添加劑酸奶及其生產(chǎn)工藝，酸奶是以新鮮牛乳為主要原料制作，其成分中包含有：脂肪3.0-4.0wt％、蛋白質(zhì)3.0-3.5wt％、碳水化合物11.0-15.0wt％；其酸度80.0-120.0°T，乳酸菌數(shù)≥1×106CFU...該專利屬于包頭騎士乳業(yè)有限責任公司所有，僅供學習研究參考，未經(jīng)過包頭騎士乳業(yè)有限責任公司授權(quán)不得商用。