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本發(fā)明公開了一種適于湘南口味的黃酒酒曲，酒曲的組分及其重量份為：大米80份、小麥30份、玉米10份、谷30份、金銀花3份、鐵馬鞭3份、桑葉2份、石膏0.5份、甘草1份、陳皮1份、桂皮2份、小茴香1份、川芎1份。采用本發(fā)明的酒曲釀造的黃酒糖化...該專利屬于郴州趙子龍酒業(yè)有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過郴州趙子龍酒業(yè)有限公司授權(quán)不得商用。