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本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。提供了一種方便即食面窩的制作方法。其步驟包括先制備面窩專用粉，該面窩粉由下列成分構(gòu)成：米粉；黃豆粉；小麥粉；食鹽粉；膨松劑；變性淀粉；生姜粉和脫水蔥段。制備步驟如下：1)按質(zhì)量比將面窩專用粉與水按1∶1.0～2....該專利屬于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過華中農(nóng)業(yè)大學(xué)授權(quán)不得商用。