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本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)，特涉及一種提高貯后南果梨香氣的方法。用1-5mmol/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡貯藏后的南果梨果實(shí)，經(jīng)過(guò)晾干、室溫存放后熟的果實(shí)，香味品質(zhì)有明顯的改善，酯類(lèi)化合物的含量由對(duì)照1660.95ng/g提高到2350.28-...該專(zhuān)利屬于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)授權(quán)不得商用。