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本發(fā)明提供了一種大豆小肽的生產(chǎn)方法，所述方法的步驟包括：（１）水洗；（２）蛋白液熱處理；（３）酶解，將經(jīng)過熱處理后的大豆分離蛋白液用復(fù)合蛋白酶進(jìn)行水解；（４）離心沉淀；（５）除大分子蛋白，將大豆小肽液經(jīng)截流分子量為１００００道爾頓的聚氯乙烯...該專利屬于山東御馨豆業(yè)蛋白有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過山東御馨豆業(yè)蛋白有限公司授權(quán)不得商用。