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本發(fā)明涉及一種制備用于蛋液替代品的食品組合物或用于奶替代品的食品組合物的方法，包括溶胞微生物的步驟，以及通過該方法制備的用于蛋液替代品的食品組合物或用于奶替代品的食品組合物。通過本發(fā)明的方法制備的蛋液替代品或奶替代品的特征在于當(dāng)加熱時變成具...該專利屬于韓國科學(xué)技術(shù)院所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過韓國科學(xué)技術(shù)院授權(quán)不得商用。