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本發明提供了一種速溶草莓果粉的生產方法，其包括以下步驟：一、將草莓果打漿，用400目的濾布過濾，得到草莓汁；二、將草莓汁濃縮到可溶性固形物含量為11Brix；三、往濃縮汁中添加麥芽糊精和亞硫酸鈉，麥芽糊精添加量與濃縮汁中固形物含量比為1.2...
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