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一種凍干新鮮檸檬片的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明將新鮮的檸檬片經(jīng)過(guò)清洗、去籽、切片后，放入能食用的抗氧化防褐變劑進(jìn)行護(hù)色處理，然后冷凍干燥制得凍干檸檬片。本發(fā)明采用冷凍干燥升華法對(duì)新鮮檸檬進(jìn)行干燥，只干燥一次營(yíng)養(yǎng)成分流失率低，添加...該專利屬于青島華南盛源果業(yè)有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)青島華南盛源果業(yè)有限公司授權(quán)不得商用。