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一種水酶法大豆水解液制備蛋白多肽復合型飲料的方法，屬于豆制品加工技術領域。該方法包括以下步驟：（1）將大豆脫皮粉碎后進行擠壓膨化處理得膨化產物；（2）向酶解反應罐中注入水，蒸汽加熱后加入膨化產物得混合液，調節混合液的pH值，加入復合酶進行酶...
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