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一種保健型乳酸菌發(fā)酵酸奶的制備方法屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種保健型乳酸菌發(fā)酵酸奶的制備方法。將大豆芽加水，用打漿機(jī)打成大豆芽漿，將大豆芽漿和新鮮牛奶混合均勻，在45?50℃條件下保溫酶解0.5?1小時(shí)，然后均質(zhì)，均質(zhì)后經(jīng)滅菌、冷卻后...該專利屬于哈爾濱偉平科技開發(fā)有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過哈爾濱偉平科技開發(fā)有限公司授權(quán)不得商用。