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本發(fā)明公開了一種馬鈴薯全利用面條的制備方法，包括去皮、打漿、和面、熟化、壓片、切條、烘干和切斷步驟，其中打漿步驟為：將去皮馬鈴薯切成小片，迅速加入打漿機中使其淹沒在水相或漿液中并在加熱條件下進行打漿，以得到溫度為80～85℃的漿液；和面則是...該專利屬于湖北工業(yè)大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過湖北工業(yè)大學(xué)授權(quán)不得商用。