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本發明公開了一種即食河蜆的制作方法，其特征是：選取無污染的鮮活河蜆，經暫養、清洗、煮制去殼、取得完整的河蜆肉，以河蜆肉為原料，經整理、清洗、瀝干、腌制入味、脫水、高溫烤制殺菌、包裝、二次殺菌后制成即食河蜆；本發明河蜆即食產品保持了河蜆肉外形...
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