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本發明公開了一種木瓜復合果醋的制作方法，屬于食品加工領域。其特征在于：采用稀釋15%的濃縮木瓜汁、接種發酵、離心分離、貯罐、酸化、陳醋、灌裝、殺菌、裝瓶、成品的加工工藝流程。有益效果：本發明產品營養豐富，酸甜爽口，具有木瓜和醋酸應有的風味；...
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