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從杜鵑花中制取食用天然色素—映山紅的方法，屬食品添加劑的加工技術。通過杜鵑花的采集、去雜、萃取、殺菌、濃縮、干燥等工序，制得粉劑。杜鵑資源極為豐富，其花色澤鮮艷，理化性能穩定，加工容易，成本低。適用于飲料、露酒、果糖、果凍等食品加工中之著色...
該專利屬于浙江省科學院柑桔研究所所有，僅供學習研究參考，未經過浙江省科學院柑桔研究所授權不得商用。

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