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本發(fā)明涉及一種晶體魚糕及其制備方法，該魚糕由以下質(zhì)量百分比的原料組成：魚糜40—60%、魚骨湯20—30%、生粉5—10%、雞蛋3—5%、肥肉3—5%、鹽3—4%、白糖3—5%、生姜1—2%、松軟素0.1—0.2%。制備方法包括先將魚糜、生...該專利屬于湖南海佳食品科技有限公司所有，僅供學習研究參考，未經(jīng)過湖南海佳食品科技有限公司授權不得商用。
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本發(fā)明涉及一種晶體魚糕及其制備方法，該魚糕由以下質(zhì)量百分比的原料組成：魚糜40—60%、魚骨湯20—30%、生粉5—10%、雞蛋3—5%、肥肉3—5%、鹽3—4%、白糖3—5%、生姜1—2%、松軟素0.1—0.2%。制備方法包括先將魚糜、生...