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本發明涉及一種鹽焗雞的制作方法，以雞塊為原料，包括以下順序步驟：將雞塊用１～１０％的食鹽腌制０．５～８小時，滾涂調味料，再將雞塊置于６０℃～１２０℃烘烤至殘留水分１０～４０％；在有機溶劑或４５～１１０℃的乳化植物油中浸漬２～３０分鐘，除去表...
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