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本發明涉及食品領域，具體而言，涉及一種開胃蛋及其制備方法。該開胃蛋，由以下成分組成：按重量計，雞蛋8-12份，陳醋8-12份，玉竹0.8-1.2份。本發明提供的開胃蛋即為加熱后取出的雞蛋，其為一種能補中開胃、滋陰養肝的食材，可以治療兒童或成...
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