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本發明涉及一種含水溶性膳食纖維的面包及其制備方法。所述含水溶性膳食纖維的面包，其原料配方按重量份計包括：面包粉100重量份，聚葡萄糖10重量份以下，可溶性糖12重量份以下，酵母3重量份以下，食鹽1.7重量份以下，黃油20重量份以下。本發明采...該專利屬于英凱營養食品科技（上海）有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過英凱營養食品科技（上海）有限公司授權不得商用。
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本發明涉及一種含水溶性膳食纖維的面包及其制備方法。所述含水溶性膳食纖維的面包，其原料配方按重量份計包括：面包粉100重量份，聚葡萄糖10重量份以下，可溶性糖12重量份以下，酵母3重量份以下，食鹽1.7重量份以下，黃油20重量份以下。本發明采...