蜂蜜葡萄酒制作方法技術

本發明專利技術公開了蜂蜜葡萄酒制作方法，準備合格的葡萄；將葡萄放入容器內，按照葡萄與蜂蜜的質量為10:（1.5—2）的比例，加入蜂蜜，在常溫下進行發酵：過濾；過濾后得到的半成品恒溫發酵，恒溫發酵的溫度在33℃以下，恒溫發酵的時間在2個月以上；灌裝；將葡萄酒裝入銷售用的瓶內。本發明專利技術蜂蜜葡萄酒制作方法，經兩次穩定發酵，制作的葡萄酒含酒精度可控，口感等能得到消費者的喜愛；采用蜂蜜發酵，糖分更能被人體吸收、轉化并順利排出人體；葡萄酒的味更純、香更濃；具有明顯的經濟效益和社會效益，能帶動葡萄種植產業和蜜蜂養殖產業的發展，增加農民的收入，同時也能增加政府的稅收。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種蜂蜜葡萄酒制作方法，其特征在于包括如下步驟：（1）配料，準備合格的葡萄，并洗凈；（2）將葡萄放入容器內，按照葡萄與蜂蜜的質量為10:（1.5—2）的比例，加入蜂蜜，密封容器，在常溫下進行發酵：發酵時間為15?28天；（3）打開容器，進行過濾；（4）將過濾后得到的半成品酒密封，進行恒溫發酵，恒溫發酵的溫度在33℃以下，恒溫發酵的時間在2個月以上；（5）灌裝；將葡萄酒裝入銷售用的瓶內。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：蔡光榮，
申請(專利權)人：蔡光榮，
類型：發明
國別省市：