維持包餡食物酥脆的方法技術

本發明專利技術涉及一種維持包餡食物酥脆的方法，主要步驟是，先完成酥脆食物本體的制備，另將餡料置入于拋棄式擠件；食用前再由食用者將拋棄式擠件內的餡料注入食物本體內；如此，即可維持食用時食物本體仍具有酥脆口感的特性。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種維持食物酥脆的方法，特別是涉及一種用于。
技術介紹
—般包餡食物的制作方法，如圖1所示，大都是在酥脆的食物本體制備完成后直接將擠花袋或填充機內的餡料注入食物本體，因注入食物本體內的餡料含有水分，當酥脆的食物本體外皮吸收到餡料水分后會轉為濕軟，而使食用者食用時，食物本體會失去原本酥脆口感的特性；因此，怎樣使包餡食物仍具有酥脆的口感，是本領域技術人員迫切需要解決的問題。
技術實現思路
本專利技術要解決的技術問題是，提供一種可維持食用時食物本體仍具有酥脆口感特性的。本專利技術，包括以下步驟:a.完成酥脆食物本體的制備，另將餡料置入于拋棄式擠件；b.食用前再由食用者將拋棄式擠件內的餡料注入食物本體內，以維持食用時食物本體仍具有酥脆口感的特性。附圖說明圖1為現有包餡食物的制備過程示意圖；圖2為本專利技術維持包餡食物酥脆方法的制作流程示意圖。具體實施例方式以下結合附圖和實施例，對本專利技術上述的和另外的技術特征和優點作更詳細的說明。本專利技術的實施例，如圖2所示，其方法如下:a.完成酥脆食物本體的制備(該制備方法可為烘、烤、炸或其它能使食物本體達到酥脆特性的方法)，另將餡料置入于拋棄式擠件；b.食用前再由食用者將拋棄式擠件內的餡料注入食物本體內，以維持食用時食物本體仍具有酥脆口感的特性。本專利技術的食物本體可以是面包、蛋糕、餡餅、糕餅或其它米、面粉、淀粉制品。本專利技術的餡料可為單一食材或為二種以上食材所組成，而食材可為奶水、食用油、蛋、奶油及具有水分的各種食物混合制成，亦可添加辛香料、糖制品、米、面粉或淀粉。本專利技術的拋棄式擠件可為瓶體或袋體，該拋棄式擠件一側設有注入器，注入器材質可為金屬、紙、玻璃、塑料、鋁箔或由鋁箔與塑料材質單層或多層積層加工制成。綜上所述，僅是針對本專利技術的較佳實施例進行具體說明，該實施例并非用以限定本專利技術的申請范圍，舉凡其它未脫離本專利技術所揭示的技術手段下所完成的均等變化與修飾，均應包含于本專利技術所涵蓋的申請保護范圍中。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種維持包餡食物酥脆的方法，其包括以下步驟：a.完成酥脆食物本體的制備，另將餡料置入于拋棄式擠件；b.食用前再由食用者將拋棄式擠件內的餡料注入食物本體內，以維持食用時食物本體仍具有酥脆口感的特性。

【技術特征摘要】
1.一種維持包餡食物酥脆的方法，其包括以下步驟: a.完成酥脆食物本體的制備，另將餡料置入于拋棄式擠件； b.食用前再由食用者將拋棄式擠件內的餡料注入食物本體內，以維持食用時食物本體仍具有酥脆口感的特性。2.按權利要求1所述維持包餡食物酥脆的方法，其特征在于，所述食物本體為面包、蛋糕、餡餅、糕餅或其它米、面粉、淀粉制品。3.按權利要求1所述維持包餡食物酥脆...

【專利技術屬性】
技術研發人員：鐘孟芹，
申請(專利權)人：鐘孟芹，
類型：發明
國別省市：