【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及。
技術(shù)介紹
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養(yǎng)化的追求也不斷提升。粽子是人們?nèi)粘＝?jīng)常食用的食品，尤其在端午節(jié)前后更是家家戶戶包粽子。“粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，有特殊的營養(yǎng)價值。”以中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點來看，粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效。由于我國地大物博，各地風(fēng)俗各異，粽子也有許多種不同的做法。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供。本專利技術(shù)涉及，其特征在于包含以下步驟:I)準(zhǔn)備材料:圓粒糯米、紅豆、蜜棗、粽葉、粽繩、糖少許；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，紅豆提前一夜浸泡，紅豆不要太多，最好不要超過糯米的1/4 ；3)泡好的米和紅豆混合，剝出棗肉，混合米、紅豆和棗肉即成餡；4)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放米、紅豆和棗肉，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。粽子的營養(yǎng)價值也很高，具體如下:糯米含有豐富的碳水化合物，是供給機體熱量的主要來源。糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，還含有高質(zhì)量的不飽和脂肪酸、纖維素和維生素E，但含量極少，缺乏維生素C、維生素D和維生素A，胡蘿卜素的含量也很少，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此，糯米與其他食物搭配食用，營養(yǎng)才更全面。包裹粽子的葉子，除了蘆葦葉外，還有荷葉、假黃梨葉及竹葉。其中含有豐富的葉綠素、維生素A、C等多種營養(yǎng)。作為食品包裝，粽葉具備無污染和使...
【技術(shù)保護(hù)點】
本專利技術(shù)涉及一種紅豆蜜棗粽子的制作方法，其特征在于包含以下步驟：1)準(zhǔn)備材料：圓粒糯米、紅豆、蜜棗、粽葉、粽繩、糖少許；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，紅豆提前一夜浸泡，紅豆不要太多，最好不要超過糯米的1/4；3)泡好的米和紅豆混合，剝出棗肉，混合米、紅豆和棗肉即成餡；4)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放米、紅豆和棗肉，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。
【技術(shù)特征摘要】
1.本發(fā)明涉及一種紅豆蜜棗粽子的制作方法，其特征在于包含以下步驟: 1)準(zhǔn)備材料:圓粒糯米、紅豆、蜜棗、粽葉、粽繩、糖少許； 2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，紅豆提前一夜浸泡，紅豆不要太多，最好不要超過糯米的1/4 ； 3)泡好的米和紅...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：劉保興，
申請(專利權(quán))人：劉保興，
類型：發(fā)明
國別省市：
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