一種利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法技術(shù)

本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)公開(kāi)了一種利用香菇分解纖維素、半纖維素等的能力，與酵母菌共生發(fā)酵，將葡萄酒生產(chǎn)的廢棄物葡萄皮渣，以及補(bǔ)加的麩皮、玉米面和豆粕制作成蛋白飼料的方法。本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)有效地利用葡萄加工產(chǎn)生的廢棄物葡萄皮渣及殘余營(yíng)養(yǎng)成分，深層次利用了資源；使用搖瓶機(jī)震蕩培養(yǎng)菌種，使共生菌健壯、無(wú)雜菌，保證了固體發(fā)酵周期穩(wěn)定和成功；葡萄皮渣蛋白飼料產(chǎn)品具有生物蛋白品質(zhì)和濃郁醇酯香氣與原料香味，提高了飼料品質(zhì)和適口性。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專(zhuān)利技術(shù)屬于飼料行業(yè)，具體是。
技術(shù)介紹
李用芳等檢測(cè)了香菇菌渣的營(yíng)養(yǎng)成分，包括灰分、還原糖、總糖、粗脂肪、磷、粗蛋白、粗纖維等，證明香菇可用于飼料(李用芳，李學(xué)梅，李鶴賓.香菇木屑菌渣營(yíng)養(yǎng)成分分析及在平菇菌種生產(chǎn)中的應(yīng)用.微生物學(xué)雜志，2001，21 (3):59-60)。白永亮等具體介紹了研究利用工業(yè)生產(chǎn)剩下的香菇渣，接種纖維單胞菌和產(chǎn)朊假絲酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)出高蛋白飼料的試驗(yàn)結(jié)果(白永亮，杜冰，肖南，等.香菇渣發(fā)酵飼料的研究.廣東飼料，2011，20 (6):20-22)。具體方法是，香菇渣經(jīng)干燥粉碎以后，添加一定量的玉米淀粉和麩皮混合，接種纖維單胞菌和產(chǎn)朊假絲酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，得到發(fā)酵飼料。多種大型真菌具有降解纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的能力，香菇也具有這種能力(葉漢玲，尤紀(jì)雪，房桂干.選擇性降解木質(zhì)素白腐菌篩選的研究.纖維素科學(xué)與技術(shù)，2004，12 (1):19-26)。葡萄壓榨后產(chǎn)生汁和大量皮渣。對(duì)葡萄皮渣的處理方法，主要包括作為粗飼料不加工，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低；或者當(dāng)作肥料掩埋，但容易滋生病菌，污染環(huán)境。葡萄皮渣中含有較多的纖維物質(zhì)，能快速通過(guò)豬的胃腸，導(dǎo)致養(yǎng)分的吸收利用率降低，因此會(huì)降低飼料利用效率(王敬勉，廖德勝，張永洪.葡萄皮渣發(fā)酵制飼料研究.飼料研究，1996 (11):10-11頁(yè))。未發(fā)現(xiàn)以葡萄皮渣配合豆柏、麩皮和玉米面做培養(yǎng)基原料或飼料生產(chǎn)的原料，并使用香菇菌和酵母菌共生的培養(yǎng)液，接種固體原料，通過(guò)培養(yǎng)香菇菌和酵母菌共生發(fā)酵生產(chǎn)豬飼料的報(bào)道。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)提供一種利用香菇分解纖維素、半纖維素等的能力，與酵母菌共生發(fā)酵，將葡萄酒生產(chǎn)的廢棄物葡萄皮渣，以及補(bǔ)加的麩皮、玉米面和豆柏制作成蛋白飼料的方法，該方法利用香菇生長(zhǎng)過(guò)程分泌的酶降解葡萄皮渣和輔料中的纖維物質(zhì)和半纖維質(zhì)等，可以增加配方中葡萄皮渣的比例，降低飼料成本，增加經(jīng)濟(jì)效益；酶降解生成的糖又可以被酵母菌所利用，發(fā)酵生成醇、酯類(lèi)等風(fēng)味物質(zhì)，促進(jìn)豬的食欲，提高飼料中生物蛋白的質(zhì)量和適口性。葡萄皮渣中Ca和P等礦物質(zhì)含量較高，膳食纖維豐富，所以廢棄不僅浪費(fèi)了資源，而且污染了環(huán)境。依據(jù)豬飼料國(guó)家(行業(yè))標(biāo)準(zhǔn)制成葡萄皮渣蛋白飼料，可形成資源的循環(huán)利用，對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展具有一定意義。本專(zhuān)利技術(shù)的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:，將葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆柏混合制成基料，加入培養(yǎng)液進(jìn)行菌種培養(yǎng)并發(fā)酵制成飼料，所述培養(yǎng)液為香菇——酵母種子液，其制作方法為:在無(wú)菌條件下，取香菇至馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基中，25 28°C下培養(yǎng)3 5天，接種釀酒酵母再培養(yǎng)2 5天。進(jìn)一步地，所述的馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基的制法為:200g馬鈴薯洗凈去皮切成小塊，加水IOOOml煮沸半個(gè)小時(shí)，紗布過(guò)濾后加入10 20g葡萄糖。進(jìn)一步地，所述葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆柏所占基料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為:葡萄皮渣20 30%，麩皮10 25%，玉米面25 30%，豆柏25 30%。進(jìn)一步地，基料中加入20 30%的水，混合均勻后經(jīng)100 121°C蒸汽滅菌60 120分鐘，冷卻至室溫后加入培養(yǎng)液進(jìn)行培養(yǎng)，在20 25°C培養(yǎng)3 5天，直至出現(xiàn)白色絲狀菌體后，再敷膜隔氧發(fā)酵24 96小時(shí)。進(jìn)一步地，所述培養(yǎng)液的加入量為基料質(zhì)量的5 10%。進(jìn)一步地，將香菇用75%酒精消毒后再至馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基培養(yǎng)。 進(jìn)一步地，所述香菇一酵母種子液的培養(yǎng)過(guò)程中，用搖瓶機(jī)震蕩培養(yǎng)。進(jìn)一步地，發(fā)酵后的飼料經(jīng)47 50°C熱風(fēng)干燥處理。相同構(gòu)思的另一種技術(shù)方案為:，將葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆柏混合制成基料，先后加入香菇種子液和酵母種子液進(jìn)行菌種培養(yǎng)并發(fā)酵制成飼料，其特征在于，所述香菇種子液為:在無(wú)菌條件下，先取香菇至馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基中，25 28°C下培養(yǎng)3 5天，接種到基料中，25 28°C下培養(yǎng)5 10天；所述酵母種子液用常規(guī)培養(yǎng)基，25 30°C下培養(yǎng)2 3天后，接種到上述混合料中，25 30°C下培養(yǎng)2 5天。進(jìn)一步地，香菇種子液以5 10%接種到基料中，酵母種子液以5 10%接種到香燕種子液培養(yǎng)后的混合料中。進(jìn)一步地，常規(guī)的培養(yǎng)基為馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基或者10° Bx麥芽浸出汁培養(yǎng)基。進(jìn)一步地，所述合成培養(yǎng)基的制法為:葡萄糖5 g，KH2PO4 2.5 g，Na2HPO4 0.5 g，(NH4)2SO4 I g，尿素 I g，MgSO4.7Η20 0.5 g，酵母膏 0.5 g, FeSO4 0.1 g，l%孟加拉紅水溶液3.3 mL，水定容至1000 mL，其pH值為4.5。進(jìn)一步地，所述葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆柏的占基料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為:葡萄皮渣20 30%，麩皮10 25%，玉米面25 30%，豆柏25 30%。進(jìn)一步地，發(fā)酵后的飼料經(jīng)47 50°C熱風(fēng)干燥處理。進(jìn)一步地，在香菇種子液和酵母種子液進(jìn)行菌種培養(yǎng)過(guò)程中用搖瓶機(jī)震蕩培養(yǎng)。本專(zhuān)利技術(shù)的有益效果為:有效地利用葡萄加工產(chǎn)生的廢棄物葡萄皮渣及殘余營(yíng)養(yǎng)成分，深層次利用了資源；使用搖瓶機(jī)震蕩培養(yǎng)菌種，使共生菌健壯、無(wú)雜菌，保證了固體發(fā)酵周期穩(wěn)定和成功；葡萄皮渣蛋白飼料產(chǎn)品具有蛋白品質(zhì)和濃郁醇酯香氣與原料香味，提高了飼料品質(zhì)和適口性；完善了 “葡萄種植一葡萄酒釀造一葡萄皮渣一豬飼料一豬的排泄物—沼氣發(fā)電一沼渣一葡萄種植”的生產(chǎn)鏈，可實(shí)現(xiàn)循環(huán)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本專(zhuān)利技術(shù)作進(jìn)一步解釋說(shuō)明。實(shí)施例1 (I)除去葡萄皮渣中的梗、土石塊等，與麩皮、玉米面和豆柏混配制成基料，比例為3:1:3:3 (質(zhì)量比)。加入25%的水。混合均勻，以手握原料，指縫可見(jiàn)水但不流淌、松開(kāi)后不成團(tuán)為度。(2)100°C隔水蒸汽滅菌120分鐘。(3)在無(wú)菌條件下，從香菇菌蓋和菌柄交界處，切取內(nèi)部組織(經(jīng)75%酒精消毒)小塊至馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基中，控溫20°C，搖瓶機(jī)連續(xù)震蕩培養(yǎng)5天，再接種釀酒酵母菌，250C，搖瓶機(jī)培養(yǎng)5天，直至出現(xiàn)白色絲狀菌體，且酵母數(shù)量達(dá)到IO5 6個(gè)/毫升。(4)把香菇一酵母種子液按8%比例潑入固體基料中，控溫20°C 25°C培養(yǎng)3天 5天，期間每日翻料，直至可見(jiàn)白色絲狀菌體后，再敷膜隔氧發(fā)酵72小時(shí)，當(dāng)酵母數(shù)量達(dá)到IO3 4個(gè)/克原料，嗅到輕微酒味時(shí)結(jié)束。(5)發(fā)酵后的飼料經(jīng)50°C熱風(fēng)干燥4小時(shí)，使水分降低至12%以下，即得蛋白飼料成品。實(shí)施例2 (I)葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆柏農(nóng)副產(chǎn)品配合比例為1:1:1:1 (質(zhì)量)，加入25%的水。混合均勻，以手握原料，指縫可見(jiàn)水但不流淌、松開(kāi)后不成團(tuán)為度。(2)121°C蒸汽滅菌60分鐘。(3)在無(wú)菌條件下，從香菇菌蓋和菌柄交界處，切取內(nèi)部組織(經(jīng)75%酒精消毒)小塊至馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基中，控溫25°C，搖瓶機(jī)連續(xù)震蕩培養(yǎng)4天，再接種釀酒酵母菌，280C，搖瓶機(jī)培養(yǎng)4天，直至出現(xiàn)白色絲狀菌體，且酵母數(shù)量達(dá)到IO5 6個(gè)/毫升。(4)把香菇一酵母種子液按5%比例接種到固體混合原料中，控溫20°C 25°C培養(yǎng)5天，期間每日翻料，直至可見(jiàn)白色絲狀菌體后，再敷膜隔氧發(fā)酵96小時(shí)，取樣鏡檢鏡下視野可見(jiàn)酵母細(xì)胞，嗅到輕微酒味時(shí)結(jié)束。(5)發(fā)酵后的飼料經(jīng)47°C熱風(fēng)干燥12小時(shí)左右，使水分降低至12%以下，即得蛋白飼料成品。實(shí)施例3 (I)葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆柏農(nóng)副產(chǎn)本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，將葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆粕混合制成基料，加入培養(yǎng)液進(jìn)行菌種培養(yǎng)并發(fā)酵制成飼料，其特征在于，所述培養(yǎng)液為香菇--—酵母種子液，其制作方法為：在無(wú)菌條件下，取香菇至馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基中，25～28℃下培養(yǎng)3～5天，接種釀酒酵母再培養(yǎng)2～5天。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，將葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆柏混合制成基料，加入培養(yǎng)液進(jìn)行菌種培養(yǎng)并發(fā)酵制成飼料，其特征在于，所述培養(yǎng)液為香菇一酵母種子液，其制作方法為:在無(wú)菌條件下，取香菇至馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基中，25 28°C下培養(yǎng)3 5天，接種釀酒酵母再培養(yǎng)2 5天。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，其特征在于，所述的馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基的制法為:200g馬鈴薯洗凈去皮切成小塊，加水IOOOml煮沸半個(gè)小時(shí)，紗布過(guò)濾后加入10 20g葡萄糖。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，其特征在于，所述葡萄皮渣、麩皮、玉米面和豆柏所占基料的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為:葡萄皮渣20 30%，麩皮10 25%，玉米面25 30%，豆柏25 30%。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，其特征在于，基料中加入20 30%的水，混合均勻后經(jīng)100 121 °C蒸汽滅菌60 120分鐘，冷卻至室溫后加入培養(yǎng)液進(jìn)行培養(yǎng)，在20 25°C培養(yǎng)3 5天，直至出現(xiàn)白色絲狀菌體后，再敷膜隔氧發(fā)酵24 96小時(shí)。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，其特征在于，所述培養(yǎng)液的加入量為基料質(zhì)量的5 10%。6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，其特征在于，將香菇用75%酒精消毒后再至馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基培養(yǎng)。7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，其特征在于，所述香菇一酵母種子液的培養(yǎng)過(guò)程中，用搖瓶機(jī)震蕩培養(yǎng)。8.根據(jù)權(quán)利要求1 或2所述的利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬飼料的方法，其特征在于，發(fā)酵后的飼料經(jīng)47 50°C熱風(fēng)干燥處理。9.一種利用香菇與酵母共生發(fā)酵葡萄皮渣豬...

【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：周廣麒，陳成，齊文茂，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：大連工業(yè)大學(xué)，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：