一種古龍酸的高溫發(fā)酵的方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及維生素C的兩步發(fā)酵領(lǐng)域，具體為一種古龍酸的高溫發(fā)酵的方法。生產(chǎn)維生素C前提古龍酸的發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵底物為濃度為8-9％的山梨糖，種液接種量為5-15％，發(fā)酵起始，溫度控制在29-31℃，pH6.7-6.9，通風(fēng)溶氧百分比為20-22％；待發(fā)酵菌濃度達(dá)1-10×108個(gè)/ml，開(kāi)始逐步升溫至42-50℃，同時(shí)增加通風(fēng)至醪液溶氧百分比達(dá)25％，待發(fā)酵至40小時(shí)后調(diào)pH為7.2-7.4，并且降低溶氧百比分比至15％，至發(fā)酵結(jié)束，實(shí)現(xiàn)古龍酸的高溫發(fā)酵。本發(fā)明專利技術(shù)古龍酸的高溫發(fā)酵，發(fā)酵速度加快，發(fā)酵周期縮短15-20％，設(shè)備利用率提高10-15％。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及維生素C的兩步發(fā)酵領(lǐng)域，具體為。
技術(shù)介紹
Vc 二步發(fā)酵是我國(guó)20世紀(jì)七十年代專利技術(shù)的技術(shù)，現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家均采用這一技術(shù)。該技術(shù)的主要特點(diǎn)是采用兩種菌混合發(fā)酵，發(fā)酵中底物山梨糖濃度為8-9%，發(fā)酵溫度29-31°C，發(fā)酵周期55-60小時(shí)。該項(xiàng)技術(shù)在生產(chǎn)上已應(yīng)用40余年，滿足了一般生產(chǎn)要求，但仍有不少不盡人意之處，其中之一是發(fā)酵溫度一直提不上去。較低的發(fā)酵溫度使發(fā)酵速度變慢、發(fā)酵周期拉長(zhǎng)、發(fā)酵收率降低；也為設(shè)備冷卻增加了負(fù)擔(dān)，特別是炎熱的夏季為控制到較低的發(fā)酵溫度，制冷系統(tǒng)需要應(yīng)用溴化鋰等昂貴的制冷劑，使運(yùn)行成本大幅攀升。專利技術(shù)一種可在高溫條件下發(fā)酵的新工藝，已成業(yè)內(nèi)關(guān)注的一個(gè)重大問(wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)采用的技術(shù)方案為:，生產(chǎn)維生素C前提古龍酸的發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵底物為質(zhì)量百分比濃度為8-9%的山梨糖，種液接種量為5-15% (體積百分比)，發(fā)酵起始，溫度控制在29-31 °C，pH6.7-6.9，通風(fēng)溶氧百分比為20-22% ;待發(fā)酵菌濃度達(dá)1-1OXlO8個(gè)/ml，開(kāi)始逐步以0.5-2°C/小時(shí)的速率升溫至42-50°C，同時(shí)增加通風(fēng)至醪液溶氧百分比達(dá)25%，待發(fā)酵至40小時(shí)后調(diào)pH為7.2-7.4，并且降低溶氧百比分比至15%，至發(fā)酵結(jié)束，實(shí)現(xiàn)古龍酸的高溫發(fā)酵。 所述發(fā)酵種液的菌數(shù)為2X IO8個(gè)/ml至9X IO8個(gè)/ml，其中小大菌菌數(shù)之比為20-50: I;接種量為5-15% (體積百分比)。所述發(fā)酵種液的菌數(shù)為1-1OXlO8個(gè)/ml，其中小大菌菌數(shù)之比為20-50: I，接種量達(dá)5-15%。所述發(fā)酵的底物山梨糖濃度為7-12%。所述發(fā)酵開(kāi)始，保持29°C的低溫發(fā)酵，待發(fā)酵菌體生長(zhǎng)菌濃達(dá)1-1OXlO8個(gè)/ml，逐步提高溫度達(dá)到33-50°C，并且增加通風(fēng)至醪液溶氧百分比達(dá)20-30%。所述待發(fā)酵進(jìn)行30-50小時(shí)時(shí)，調(diào)節(jié)發(fā)酵液PH為7.0-7.4，溶氧百分比為15-20%。本專利技術(shù)具有如下優(yōu)點(diǎn):1.本專利技術(shù)古龍酸的高溫發(fā)酵，發(fā)酵速度加快，發(fā)酵周期縮短15-20%，設(shè)備利用率提高 10-15%。2.本專利技術(shù)古龍酸的高溫發(fā)酵，使發(fā)酵后期被激活的古龍酸還原酶因高溫失活，避免了已生成的古龍酸被進(jìn)一步酶解丟失，挽回收率損耗3-6百分點(diǎn)。3.本專利技術(shù)古龍酸的高溫發(fā)酵，可節(jié)省1/2的發(fā)酵制冷動(dòng)力費(fèi)和2/3的制冷耗材費(fèi)。4.本專利技術(shù)古龍酸的高溫發(fā)酵，可減少1/2的發(fā)酵制冷設(shè)備。具體實(shí)施方式實(shí)施例1本實(shí)施例中的古龍酸高溫發(fā)酵工藝:取3ml的菌數(shù)為6.4X IO8個(gè)/ml、小大菌菌數(shù)之比為26: I的種液，接種入體積為250ml發(fā)酵搖瓶中，搖瓶?jī)?nèi)注有20ml山梨糖濃度為8%、pH 6.8的發(fā)酵培養(yǎng)基，29°C、振蕩(150轉(zhuǎn)/分，溶氧百分比約20% )培養(yǎng)至菌濃達(dá)7.2 X IO8個(gè)/ml，提高培養(yǎng)溫度至42°C，調(diào)節(jié)振蕩頻率至180轉(zhuǎn)/分(溶氧百分比約25 % )。待發(fā)酵至第36小時(shí)，調(diào)pH為7.2-7.4、通風(fēng)為150轉(zhuǎn)/分至發(fā)酵完成，實(shí)現(xiàn)古龍酸的高溫發(fā)酵。整個(gè)發(fā)酵周期縮短17%，產(chǎn)物收率提高3.3%。實(shí)施例2-6參見(jiàn)下表本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種古龍酸的高溫發(fā)酵的方法，生產(chǎn)維生素C前提古龍酸的發(fā)酵過(guò)程中，其特征在于：發(fā)酵底物為濃度為8?9％的山梨糖，種液接種量為5?15％，發(fā)酵起始，溫度控制在29?31℃，pH6.7?6.9，通風(fēng)溶氧百分比為20?22％；待發(fā)酵菌濃度達(dá)1?10×108個(gè)/ml，開(kāi)始逐步升溫至42?50℃，同時(shí)增加通風(fēng)至醪液溶氧百分比達(dá)25％，待發(fā)酵至40小時(shí)后調(diào)pH為7.2?7.4，并且降低溶氧百比分比至15％，至發(fā)酵結(jié)束，實(shí)現(xiàn)古龍酸的高溫發(fā)酵。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種古龍酸的高溫發(fā)酵的方法，生產(chǎn)維生素C前提古龍酸的發(fā)酵過(guò)程中，其特征在于:發(fā)酵底物為濃度為8-9%的山梨糖，種液接種量為5-15%，發(fā)酵起始，溫度控制在29-31°C，pH6.7-6.9，通風(fēng)溶氧百分比為20-22% ;待發(fā)酵菌濃度達(dá)1-10X IO8個(gè)/ml，開(kāi)始逐步升溫至42-50°C，同時(shí)增加通風(fēng)至醪液溶氧百分比達(dá)25%，待發(fā)酵至40小時(shí)后調(diào)pH為7.2-7.4，并且降低溶氧百比分比至15%，至發(fā)酵結(jié)束，實(shí)現(xiàn)古龍酸的高溫發(fā)酵。2.按權(quán)利要求1所述的古龍酸的高溫發(fā)酵的方法，其特征在于:所述發(fā)酵種液的菌數(shù)為2X IO8個(gè)/ml至9X IO8個(gè)/ml，其中小大菌菌數(shù)之比為20-50: I;接種量為5_15%。3...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：陳宏權(quán)，徐慧，呂淑霞，安海英，楊偉超，邵立東，姜銘妍，宮英姿，姚嵐，荊士華，韓利濤，朱葛，張忠澤，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：中國(guó)科學(xué)院沈陽(yáng)應(yīng)用生態(tài)研究所，東北制藥集團(tuán)股份有限公司，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：