一種緩解疲勞的組合物及其營養食品制造技術

本發明專利技術公開了一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括木瓜超微粉5-10份，虎杖超微粉3-8份和大棗超微粉4-9份，配方合理，原料為超微粉，含有天然植物的多種功效成分或功能因子，該組合物在體內生物利用度高，緩解疲勞效果好，食用后具有增強線粒體呼吸和ATP合成，維持體內氧化-應激平衡狀態，增加肌肉蛋白質合成，恢復肌肉電生理興奮性，改善肌肉代謝能力。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品領域，特別涉及一種緩解疲勞的組合物，還涉及含有該組合物的營養食品。
技術介紹
疲勞，也稱為“慢性疲勞綜合征”(CFS)，表現為一種主觀的不適感。現代人生活壓力大，生活節奏快，容易發生疲勞。CFS癥狀標準體力或心理負荷過重引起不易解除的疲勞；沒有明確原因的肌肉無力；失眠癥狀普遍存在，或有多夢和早醒；頭脹、頭昏或頭痛；注意力不集中、記憶力減退；食欲不振；肩部不適，胸部緊縮感，或有腰背痛，不定位的肌痛和關節痛，無明確的風濕或外傷史；興趣抑郁，焦慮或緊張，恐懼；興趣減退或喪失；性功能減退；低熱；咽干、咽痛或喉部有緊縮感。具有2項主要標準或累計8項以上單純癥狀標準，SP可確診為CFS。疲勞發生的原因較多，有過多運動、長時間連續工作、精神緊張、睡眠剝奪、視覺疲勞以及其它疾病因素導致。疲勞發生后，人體在生理、生化和代謝方面都存在一些共性改變，如體內氧化應激水平增加，自由基增多，肌肉線粒體呼吸功能下降和ATP生成減少，肌電活動減弱，肌肉代謝能力下降，免疫功能(包括細胞免疫、天然免疫和體液免疫)降低，葡萄糖代謝異常。因此，通過提高肌肉代謝特別是線粒體呼吸功能，促進ATP合成，調節人體氧化應激狀態，提高免疫功能是目前認為緩解疲勞的重要途徑。目前緩解疲勞的醫用產品或保健食品的主要成分大都為藥物，如咖啡因，通過對神經系統和內分泌系統的調節來緩解人體神經精神癥狀。雖然具有良好的緩解疲勞功效，但是無法避免長期使用存在的藥物副作用。
技術實現思路
本專利技術的目的之一在于提供緩解疲勞的組合物，配方合理，吸收效果好，生物利用度高。為實現上述專利技術目的，技術方案為 一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括以下組分 木瓜超微粉 5_10份； 虎杖超微粉 3-8份； 大棗超微粉 4-9份。優選的，按重量份計包括以下組分 木瓜超微粉 8份； 虎杖超微粉 5份； 大棗超微粉 6份。優選的，按重量份計還包括以下組分牛磺酸O. 3-1. O份。更優選的，按重量份計還包括以下組分牛磺酸O. 6份。最優選的,按重量份計包括以下組分木瓜超微粉20份,虎杖超微粉10份,大率超微粉10份，牛磺酸O. 6份，碳水化合物30份，L-纈氨酸2.1份，L-亮氨酸2. 7份，L-異亮氨酸1. 7份，L-精氨酸1. 5份，L-谷氨酸O. 7份和L-門冬氨酸O. 7份。本專利技術中木瓜超微粉、虎杖超微粉和大棗超微粉的粒徑為2-3微米。本專利技術的目的之二在于提供緩解疲勞的組合物的營養食品，技術方案為 含有所述緩解疲勞的組合物的營養食品。本專利技術的有益效果本專利技術公開的緩解疲勞的組合物，以木瓜、虎杖和大棗超微粉為主要原料，配方合理，組合物中含有多種功效成分或功能因子，在體內生物利用度高；該組合物還可以與其它人體必需營養成分組配，形成緩解疲勞營養食品；營養食品品中含有多種具有抗疲勞生物學功效的植物化學物，具有增強線粒體呼吸和ATP合成，維持體內氧化-應激平衡狀態，增加肌肉蛋白質合成，恢復肌肉電生理興奮性，改善肌肉代謝能力等。本專利技術中超微粉的制備利用閃蒸和多倍音速(超過3. 08馬赫)的氣流粉碎機械相結合的工藝，將閃蒸脫水后的木瓜顆粒粉碎，充分使植物細胞破壁，其中的營養功效成分可在人體消化道自由釋放，不需經過傳統的打漿濾渣或酶解提取汁液，保持木瓜原有的營養成分和功能性成分，且保留了果實所有的膳食纖維和抗氧化成分最小程度的加工損失，本工藝能夠大大減小木瓜超微粉的粒徑，最小粒徑達到2微米；此外，本工藝制備的木瓜粉區別于傳統的提取噴霧干制粉體，工藝環節少，對抗氧化組分熱損失小，保留全部木瓜干物質組分，功效活性高，且無須添加任何加工助劑。具體實施例方式為了使本專利技術的目的、技術方案和優點更加清楚，下面對本專利技術的優選實施例進行詳細的描述。原料處理 木瓜超微粉的制備將木瓜用打漿機制成果漿，快速閃蒸至含水量低于8%，然后粉碎至顆粒的粒度為小于3_，再將木瓜顆粒在溫度低于-140°C條件下通過氣流粉碎機粉碎，氣流粉碎機的氣流速度大于3. 08馬赫，粉碎至粒度為小于3微米，得木瓜超微粉。虎杖超微粉的制備將虎杖用打漿機勻漿，快速閃蒸至含水量低于8%，然后粉碎至顆粒的粒度為小于3_，再將虎杖顆粒在溫度低于-140°C條件下通過氣流粉碎機粉碎，氣流粉碎機的氣流速度大于3. 08馬赫，粉碎至粒度為小于3微米，得虎杖超微粉。大棗超微粉的制備將大棗去核后用打漿機制成果漿，快速閃蒸至含水量低于8%，然后粉碎至顆粒的粒度為小于3mm，再將大棗顆粒在溫度低于_140°C條件下通過氣流粉碎機粉碎，氣流粉碎機的氣流速度大于3. 08馬赫，粉碎至粒度為小于3微米，得大棗超微粉。除了使用上述的方法制備超微粉，也可以使用超微粉的其他方法制備，只要滿足粒度為2-3微米均即可實現專利技術目的。實施例1 一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括 木瓜超微粉 8份； 虎杖超微粉 5份； 大棗超微粉 6份。將上述組分按比例混合，并加入常規食品填充劑至總重量為100份，得緩解疲勞營養食品。所得每IOOg緩解疲勞營養食品中，含有木瓜超微粉8g，虎杖超微粉5g，大棗超微粉6g。實施例2 一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括 木瓜超微粉 5份； 虎杖超微粉 3份； 大棗超微粉 4份。將上述組分按比例混合，并加入常規食品填充劑至總重量為100份，得緩解疲勞營養食品。所得每IOOg緩解疲勞營養食品中，含有木瓜超微粉5g，虎杖超微粉3g，大棗超微粉4g。實施例3 一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括 木瓜超微粉 5份； 虎杖超微粉 8份； 大棗超微粉 9份。將上述組分按比例混合，并加入常規食品填充劑至總重量為100份，得緩解疲勞營養食品。所得每IOOg緩解疲勞營養食品中，含有木瓜超微粉5g，虎杖超微粉8g，大棗超微粉9g。實施例4 一種緩解疲勞組合物，按重量份計包括 木瓜超微粉10份； 虎杖超微粉8份； 大棗超微粉9份； 牛磺酸O. 3份。將上述組分按比例混合，加入常規食品填充劑至總重量為100份，得緩解疲勞的組合物。所得每IOOg緩解疲勞營養食品中，含有木瓜超微粉10g，虎杖超微粉8g，大棗超微粉9g和牛磺酸300mg。實施例5 一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括 木瓜超微粉10份； 虎杖超微粉8份； 大棗超微粉4份； 牛磺酸I份。將上述組分按比例混合，加入常規食品填充劑至總重量為100份，得緩解疲勞的組合物。所得每IOOg緩解疲勞營養食品中，含有木瓜超微粉10g，虎杖超微粉8g，大棗超微粉4g和牛磺酸lg。實施例6 一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括 木瓜超微粉5份；虎杖超微粉8份； 大棗超微粉9份； 牛磺酸O. 6份。將上述組分按比例混合，加入常規食品填充劑至總重量為100份，得緩解疲勞的組合物。所得每IOOg緩解疲勞營養食品中，含有木瓜超微粉5g，虎杖超微粉8g，大棗超微粉9g和牛磺酸600mg。實施例7 一種緩解疲勞的組合物，按重量份計包括木瓜超微粉5份，虎杖超微粉8份，大棗超微粉9份，牛磺酸I份，碳水化合物30份，L-纈氨酸2.1份，L-亮氨酸2. 7份，L-異亮氨酸1.7份，L-精氨酸1. 5份，L-谷氨酸O. 7份和L-門冬氨酸O. 7份。將上述組分按比例混合，加入常規食品填充劑至本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種緩解疲勞的組合物，其特征在于，按重量份計包括以下組分：木瓜超微粉????5?10份；虎杖超微粉????3?8份；大棗超微粉????4?9份。

【技術特征摘要】
1.一種緩解疲勞的組合物，其特征在于，按重量份計包括以下組分木瓜超微粉 5_10份；虎杖超微粉 3_8份；大棗超微粉 4-9份。2.根據權利要求1所述緩解疲勞的組合物，其特征在于，按重量份計包括以下組分 木瓜超微粉 8份；虎杖超微粉 5份；大棗超微粉 6份。3.根據權利要求1所述緩解疲勞的組合物，其特征在于，按重量份計還包括以下組分 牛磺酸O. 3-1. O份。4.根據權利要求3所述緩解疲勞的組合物，其特征在于，...

【專利技術屬性】
技術研發人員：糜漫天，易龍，陳卡，王建，張乾勇，張婷，周永，唐勇，
申請(專利權)人：中國人民解放軍第三軍醫大學，
類型：發明
國別省市：