本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種蕓豆豇豆羹，該蕓豆豇豆羹由以下重量份的原料配制而成：豇豆30-45份、白砂糖80-100份、蕓豆25-35份、瓊脂35-45份、茯神10-15份、五味子5-10份、刺五加15-20份、苯甲酸鈉0.06-0.08份；本發(fā)明專利技術(shù)有益效果：益氣健脾、補腎安神、益氣生津之功效。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及，屬于食品加工
技術(shù)介紹
過度疲勞是指由于工作時間過長、勞動強度過大、心理壓力過重導(dǎo)致精疲力竭的亞健康狀態(tài)。它最大的隱患是引起身體潛減的疾病急速惡化，比如導(dǎo)致聞血壓等基礎(chǔ)疾病惡化引發(fā)腦血管病或者心血管病等急性循環(huán)器官障礙，甚至出現(xiàn)致命的癥狀。這種長期慢性疲勞后誘發(fā)的猝死也就是“過勞死”。人們常說的“過勞死”實際是長期過度的勞累，引發(fā)人體心衰、肺衰、腎衰、心肌梗、腦溢血等病癥造成的猝死。這種猝死的死因主要是冠心病、主動脈瘤、心瓣膜病、心肌病和腦出血，與一般猝死沒什么不同。只不過這些病的潛在性使過勞者忽略，以至釀成嚴重后果。但若沒有過度勞累這個誘因，猝死可能就不會發(fā)生。隨著飲食養(yǎng)生知識的普及，人們的膳食營養(yǎng)保健意識日益增強，不僅對怎樣吃感興趣，而且對吃什么更健康甚至可預(yù)防和治療疾病尤為關(guān)注，食療養(yǎng)生讓人們既可從飲食中得到保健醫(yī)療的效果，又能在醫(yī)療中品味美食佳肴，得到輕松愉快的享受。因此，尋求一種即能發(fā)揮中醫(yī)特色又大眾化的蕓豆豇豆羹是客觀需要。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)所要解決的技術(shù)問題是提供，該蕓豆豇豆羹具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優(yōu)點。本專利技術(shù)解決上述技術(shù)問題的方案是一種蕓豆豇豆羹，該蕓豆豇豆羹由以下重量份的原料配制而成豇豆30-45份、白砂糖80-100份、蕓豆25_35份、瓊脂35_45份、茯神10-15份、五味子5-10份、刺五加15-20份、苯甲酸鈉O. 06-0. 08份該蕓豆豇豆羹的制備方法包括以下步驟(I)豇豆制備原料豇豆選用成熟豇豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿，磨漿時加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到豇豆?jié){，備用；(2)蕓豆制備原料蕓豆選用成熟蕓豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿，磨漿時加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到蕓豆?jié){，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備原料藥茯神、五味子、刺五加粉碎成20-40目，加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1.35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉用沸水溶解，備用；(6)制羹將白砂糖、步驟(I)所得豇豆?jié){、步驟(2)所得蕓豆?jié){、步驟(3)所得瓊月旨、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){液沉底焦糊，加熱至105°C固形物濃度達80-85%，迅速將步驟(5)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，得到漿料，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得蕓豆豇豆羹。所述的一種蕓豆豇豆羹，該蕓豆豇豆羹由以下重量份的原料配制而成豇豆45份、白砂糖100份、蕓豆35份、瓊脂45份、茯神15份、五味子10份、刺五加20份、苯甲酸鈉O. 08份該蕓豆豇豆羹的制備方法包括以下步驟(I)豇豆制備原料豇豆45份選用成熟豇豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿,磨漿時加適量水,減輕漿體粘磨現(xiàn)象,再用文火熬煮,邊熬邊攪拌,保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到豇豆?jié){，備用；(2)蕓豆制備原料蕓豆35份選用成熟蕓豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿,磨漿時加適量水,減輕漿體粘磨現(xiàn)象,再用文火熬煮,邊熬邊攪拌,保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到蕓豆?jié){，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備原料藥茯神15份、五味子10份、刺五加20份粉碎成20_40目，加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉O. 08份用沸水溶解，備用；(6)制羹將白砂糖100份、步驟⑴所得豇豆?jié){、步驟(2)所得蕓豆?jié){、步驟(3)所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){液沉底焦糊，加熱至105°C固形物濃度達80-85%，迅速將步驟(5)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，得到漿料，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得蕓豆豇豆羹。茯神性味歸經(jīng)甘、淡，歸心、脾經(jīng)，功效寧心、安神、利水。五味子性味歸經(jīng)溫、酸、甘，歸肺、心、腎經(jīng)，功能主治收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷。刺五加性味歸經(jīng)辛、微苦、溫，歸脾、腎、心經(jīng)，功能主治益氣健脾、補腎安神，用于脾腎陽虛，體虛乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多夢。本專利技術(shù)有益效果益氣健脾、補腎安神、益氣生津之功效。具體實施例方式實施例1一種蕓豆豇豆羹，該蕓豆豇豆羹由以下重量份的原料配制而成豇豆45份、白砂糖100份、蕓豆35份、瓊脂45份、茯神15份、五味子10份、刺五加20份、苯甲酸鈉O. 08份該蕓豆豇豆羹的制備方法包括以下步驟(I)豇豆制備原料豇豆45份選用成熟豇豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿,磨漿時加適量水,減輕漿體粘磨現(xiàn)象,再用文火熬煮,邊熬邊攪拌,保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到豇豆?jié){，備用；(2)蕓豆制備原料蕓豆35份選用成熟蕓豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為O. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿,磨漿時加適量水,減輕漿體粘磨現(xiàn)象,再用文火熬煮,邊熬邊攪拌,保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到蕓豆?jié){，備用；(3)瓊脂預(yù)備將瓊脂45份粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備原料藥茯神15份、五味子10份、刺五加20份粉碎成20_40目，加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護點】
一種蕓豆豇豆羹，其特征在于：該蕓豆豇豆羹由以下重量份的原料配制而成：豇豆30?45份、白砂糖80?100份、蕓豆25?35份、瓊脂35?45份、茯神10?15份、五味子5?10份、刺五加15?20份、苯甲酸鈉0.06?0.08份該蕓豆豇豆羹的制備方法包括以下步驟：(1)豇豆制備：原料豇豆選用成熟豇豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿，磨漿時加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65?67%，溫度在95?102℃時出鍋，得到豇豆?jié){，備用；(2)蕓豆制備：原料蕓豆選用成熟蕓豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0.8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿，磨漿時加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65?67%，溫度在95?102℃時出鍋，得到蕓豆?jié){，備用；(3)瓊脂預(yù)備：將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10?12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5?6小時，將其加熱至90?95℃使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用；(4)稠膏制備：原料藥茯神、五味子、刺五加粉碎成20?40目，加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次l小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75℃相對密度為1.35的稠膏，備用；(5)苯甲酸鈉預(yù)備：將苯甲酸鈉用沸水溶解，備用；(6)制羹：將白砂糖、步驟(1)所得豇豆?jié){、步驟(2)所得蕓豆?jié){、步驟(3)所得 瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){液沉底焦糊，加熱至105℃固形物濃度達80?85%，迅速將步驟(5)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，得到漿料，迅速將漿料注入襯有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30?40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121℃下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得蕓豆豇豆羹。...
【技術(shù)特征摘要】
1.一種蕓豆豇豆羹，其特征在于該蕓豆豇豆羹由以下重量份的原料配制而成 豇豆30-45份、白砂糖80-100份、蕓豆25-35份、瓊脂35-45份、茯神10-15份、五味子5-10份、刺五加15-20份、苯甲酸鈉0. 06-0. 08份 該蕓豆豇豆羹的制備方法包括以下步驟 (1)豇豆制備原料豇豆選用成熟豇豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿，磨漿時加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到豇豆?jié){，備用； (2)蕓豆制備原料蕓豆選用成熟蕓豆干種子，放入鍋中加入適量水煮爛后撈起，用粉碎機破碎后，用篩孔為0. 8毫米的篩子過濾，篩去豆皮制成豆泥，用不銹鋼磨將煮好的豆泥磨成漿，磨漿時加適量水，減輕漿體粘磨現(xiàn)象，再用文火熬煮，邊熬邊攪拌，保持受熱均勻，當(dāng)漿體固形物濃度達65-67%，溫度在95-102°C時出鍋，得到蕓豆?jié){，備用； (3)瓊脂預(yù)備將瓊脂粉碎成小塊，在制羹前10-12小時，浸泡于瓊脂重量20倍的水中，待瓊脂充分吸漲，靜置5-6小時，將其加熱至90-95°C使其溶化，濾過，去雜質(zhì)，備用； (4)稠膏制備原料藥茯神、五味子、刺五加粉碎成20-40目，加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35的稠膏，備用； (5)苯甲酸鈉預(yù)備將苯甲酸鈉用沸水溶解，備用； (6)制羹將白砂糖、步驟(I)所得豇豆?jié){、步驟(2)所得蕓豆?jié){、步驟(3)所得瓊脂、步驟(4)所得稠膏混合，攪拌均勻，加適量水放入鍋中加熱，加熱熬制中不斷攪拌，防止?jié){液沉底焦糊，加熱至105°C固形物濃度達80-85%，迅速將步驟(5)中的苯甲酸鈉投入鍋中，攪拌均勻后起鍋，得到漿料，迅速將漿料注入村有錫箔紙的鐵制模具中，靜置30-40分鐘后，漿料冷卻凝固，在121°C下滅菌10分鐘，真空密封包裝，即得蕓豆豇豆羹。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種蕓豆豇豆羹，其特征在于該蕓豆豇豆羹由以下重量份的原料配制而成 豇豆45份、白砂糖100份、蕓豆35份、瓊脂45份、茯神15份、五味子10份、刺五加20份、苯甲酸鈉0. 08份 該蕓豆豇豆羹...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：羅永祺，
申請(專利權(quán))人：羅永祺，
類型：發(fā)明
國別省市：
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