一種菠菜根糕及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種菠菜根糕，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5-10份、麥芽糖30-65份、菊芋30-75份、菠菜根20-30份；本發明專利技術有益效果：止渴潤腸，滋陰平肝、清熱涼血之功效。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及，屬于食品加工

技術介紹
〃糖尿病〃是一種血液中的葡萄糖容易堆積過多的疾病，國內對其病征通常稱作“高血糖”，與高血壓、高血脂一同稱為“三高”，是需要健管家進行慢性病健康管理的主要病種之一，特別是〃成人型糖尿病〃。四十歲以上的中年人染患率特別高，一旦患上〃糖尿病〃，將減少壽命十年之多，可能發生的并發癥遍及全身。菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以菊芋食用，可以控制或預防糖尿病的發生。菠菜甘、涼，含有葉綠素，草酸，多種維生素及磷、鐵，用沸水燙后涼拌食用，既是美味菜肴，又能利五臟、通血脈、止渴、潤腸，并有促進胰腺分泌、助消化作用，如《經驗方》治消渴，用菠菜根、雞內金等分，為末，米飲服，日三次。《綱目》記載菠菜“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。根尤良。”本品又能解熱毒、酒毒，凡因癰腫毒發、酒濕成毒者，用此內服甚佳。食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法，因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本專利技術解決上述技術問題的方案是一種菠菜根糕，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5_10份、麥芽糖30-65份、菊芋30-75份、菠菜根20-30份該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制菠菜根粉將菠菜根洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(4)制菊芋粉將菊芋去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的菠菜根粉，加入山梨醇，加麥芽糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將菊芋粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl. 5cm糕塊即成，得到菠菜根糕；所述的一種菠菜根糕，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麥芽糖65份、菊芋75份、菠菜根30份該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制菠菜根粉將菠菜根洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(4)制菊芋粉將菊芋75份去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的菠菜根粉，山梨醇10份，麥芽糖65份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的菊芋粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕塊即成，即得到菠菜根糕；菠菜性味歸經性涼、味甘辛、無毒，入腸、胃經。功效主治補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病癥。菊芋性味歸經味甘、微苦、性涼，歸肝、腎經，功效清熱涼血、消腫，主治熱病、腸熱出血、跌打損傷、骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎，現代研究發現菊芋提取菊糖，可治療糖尿病，其對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用菊芋可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用菊芋后同樣能夠得到緩解。本專利技術有益效果止渴潤腸，滋陰平肝、清熱涼血之功效。具體實施例方式實施例1所述的一種菠菜根糕，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麥芽糖65份、菊芋75份、菠菜根30份該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制菠菜根粉將菠菜根30份洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(4)制菊芋粉將菊芋75份去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的菠菜根粉，山梨醇10份，麥芽糖65份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的菊芋粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1.5cm糕塊即成，即得到菠菜根糕。實施例2所述的一種菠菜根糕，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、山梨醇7. 5份、麥芽糖47. 5份、菊芋52. 5份、菠菜根25份該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制菠菜根粉將菠菜根25份洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(4)制菊芋粉將菊芋52. 5份去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的菠菜根粉，山梨醇7. 5份，麥芽糖47. 5份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的菊芋粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1.5cm糕塊即成，即得到菠菜根糕。實施例3所述的一種菠菜根糕，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、山梨醇5份、麥芽糖30份、菊芋30份、菠菜根20份該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制菠菜根粉將菠菜根20份洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(4)制菊芋粉將菊芋30份去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的菠菜根粉，山梨醇5份，麥芽糖30份，步驟⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的菊芋粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平,在旺火上蒸25-28分鐘,蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1.5cm糕塊即成，即得到菠菜根糕。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種菠菜根糕，其特征在于，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100?175份、粳米30?75份、山梨醇5?10份、麥芽糖30?65份、菊芋30?75份、菠菜根20?30份該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟：(1)選料：挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、瀝干；(2)粉碎：將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制菠菜根粉：將菠菜根洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30?50目，得到菠菜根粉，備用；(4)制菊芋粉：將菊芋去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30?50目，得到菠菜根粉，備用；(5)合粉：將步驟(3)中的菠菜根粉，加入山梨醇，加麥芽糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將菊芋粉，倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕：將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25?28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕塊即成，得到菠菜根糕。

【技術特征摘要】
1.一種菠菜根糕，其特征在于，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5_10份、麥芽糖30-65份、菊芋30-75份、菠菜根20-30份 該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制菠菜根粉將菠菜根洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用; (4)制菊芋粉將菊芋去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的菠菜根粉，加入山梨醇，加麥芽糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將菊芋粉，倒入缸內拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，得到菠菜根糕。2.根據權利要求1所述的一種菠菜根糕，其特征在于，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麥芽糖65份、菊芋75份、菠菜根30份 該菠菜根糕的制備方法包括以下步...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳慧珊，
申請(專利權)人：陳慧珊，
類型：發明
國別省市：