風(fēng)吹羊肉制造技術(shù)

風(fēng)吹羊肉，屬羊肉加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的羊肉不方便攜帶和長(zhǎng)時(shí)間保存的缺點(diǎn)。用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后的羊肉切成1斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè)小孔；將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白糖0.5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200克加入到缸子中，用手揉勻，然后讓其在缸子中腌制7天；從缸子中將腌制好的羊肉取出來(lái)，用清水將其清洗干凈，然后用麻繩栓起來(lái)掛在樹(shù)上自然風(fēng)干。主要用于生產(chǎn)風(fēng)吹羊肉。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
風(fēng)吹羊肉
本專利技術(shù)涉及一種風(fēng)吹羊肉。技術(shù)背景 羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的肉食品，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、 磷、鐵、鈣、維生素等成分，而且羊肉能夠有效的治療腎虛腰疼、陽(yáng)痿精衰、形瘦怕冷，病后虛 寒等疾病，但是一般的羊肉有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的羊肉不方便攜帶和長(zhǎng)時(shí)間保存
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是要提供一種風(fēng)吹羊肉，它能有效的解決一般的羊肉 不方便攜帶和長(zhǎng)時(shí)間保存的缺點(diǎn)。本專利技術(shù)的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的風(fēng)吹羊肉，用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用 刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后的羊肉切成I斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè) 小孔；將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白糖O. 5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200克 加入到缸子中，用手揉勻，然后讓其在缸子中腌制7天；從缸子中將腌制好的羊肉取出來(lái)， 用清水將其清洗干凈，然后用麻繩栓起來(lái)掛在樹(shù)上自然風(fēng)干。風(fēng)吹羊肉，該產(chǎn)品具有色澤淡黃、味美香甜的特點(diǎn)，而且方便長(zhǎng)時(shí)間保存和隨身攜 帶。具體實(shí)施方式原料配方羊肉50公斤、食鹽3公斤、白糖O. 5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200克。制作方法用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后 的羊肉切成I斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè)小孔。將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白糖O. 5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200 克加入到缸子中，用手揉勻，然后讓其在缸子中腌制7天。從缸子中將腌制好的羊肉取出來(lái)，用清水將其清洗干凈，然后用麻繩栓起來(lái)掛在 樹(shù)上自然風(fēng)干。用塑料袋將風(fēng)干后的羊肉包裝好，每袋包裝I塊羊肉即可。

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
風(fēng)吹羊肉，其特征是：用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后的羊肉切成1斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè)小孔；將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白糖0.5公斤、麻辣醬2公斤、五香粉200克加入到缸子中，用手揉勻，然后讓其在缸子中腌制7天；從缸子中將腌制好的羊肉取出來(lái)，用清水將其清洗干凈，然后用麻繩栓起來(lái)掛在樹(shù)上自然風(fēng)干。

【技術(shù)特征摘要】
1.風(fēng)吹羊肉，其特征是用清水將50公斤羊肉清洗干凈，然后用刀將羊肉的皮和骨頭去除干凈，然后將去骨后的羊肉切成I斤重的小塊，并在羊肉上開(kāi)個(gè)小孔；將羊肉放入缸子中，然后將食鹽3公斤、白...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：宋其祥，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：重慶市南川區(qū)南雙科技有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：