一種乳中亞硫酸鹽的檢測方法技術

本發明專利技術涉及一種乳中亞硫酸鹽的檢測方法，包括如下步驟：取亞硫酸鹽含量＜50mg/kg的乳樣作為標準乳樣，各取標準乳樣及待測乳樣3mL，分別加入20％的乙酸溶液0.20mL、1％的氯化鋇溶液0.25mL和0.2％的玫瑰紅酸鈉溶液0.05mL，混勻得到標準液和待測液；將標準液和待測液靜置3-5分鐘后觀察顏色，若標準液和待測液的顏色相同，則判定待測乳樣中亞硫酸鹽的含量＜50mg/kg，若標準液和待測液的顏色不同，則判定待測乳樣中亞硫酸鹽的含量≥50mg/kg。本檢測方法操作簡便快捷，結果準確，適應收購鮮奶時大量、快速檢測的初步篩選要求。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種乳中化學成分的檢測方法，尤其涉及。
技術介紹
收購鮮牛奶時，一些不法商販會在牛奶中加入亞硫酸鹽，以欺騙的手段提高牛奶的某些理化指標。為了保證收購鮮牛奶的品質，有必要在收購時對大量鮮牛奶中的亞硫酸鹽含量進行檢測。然而，目前用于乳中亞硫酸鹽的檢測方法主要是GB/T 5009. 34-2003《中華人民共和國國家標準-食品中亞硫酸鹽的測定》中提到的鹽酸副玫瑰苯胺法和蒸餾法。這些方法測試步驟繁瑣，在大量鮮奶收購時可操作性不強，無法滿足快速甄別大量鮮奶質 量的要求。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供，其操作簡便快速，能夠滿足收購鮮奶時大量、快速檢測的初步篩選要求。本專利技術提供了，包括如下步驟取亞硫酸鹽含量<50mg/kg的乳樣作為標準乳樣，取3mL標準乳樣，向標準乳樣中加入20%的乙酸溶液O. 20mL、I %的氯化鋇溶液O. 25mL和O. 2 %的玫瑰紅酸鈉溶液O. 05mL,混勻得到標準液；取3mL待測乳樣，向待測乳樣中加入20%的乙酸溶液O. 20mL、l%的氯化鋇溶液O. 25mL和O. 2%的玫瑰紅酸鈉溶液O. 05mL，混勻得到待測液；靜置標準液和待測液，當靜置的時間達至IJ 3-5分鐘時，觀察比較標準液和待測液的顏色，若標準液和待測液的顏色相同，則判定待測乳樣中亞硫酸鹽的含量<50mg/kg，若標準液和待測液的顏色不同，則判定待測乳樣中亞硫酸鹽的含量彡50mg/kgo在乳中亞硫酸鹽的檢測方法的一種示意性實施方式中，靜置的時間為3分鐘。本專利技術的乳中亞硫酸鹽的檢測方法，操作簡便快捷，單個樣品的檢驗用時約為5-7分鐘，檢出限為50mg/kg，檢測結果準確且重復性好，適應收購鮮奶時大量、快速檢測的初步篩選要求。具體實施例方式為了對專利技術的技術特征、目的和效果有更加清楚的理解，現說明乳中亞硫酸鹽的檢測方法的具體實施方式。1、溶液試劑。20%的乙酸溶液量取20 mL冰乙酸試劑，加水稀釋至100 mL，備用。I %的氯化鋇溶液稱取I g固體氯化鋇試劑，加水溶解，并加水稀釋至100 mL，搖勻備用。O. 2%的玫瑰紅酸鈉溶液稱取O. 2g固體玫瑰紅酸鈉試劑，加水溶解，并加水定容到100 mL容量瓶中，搖勻后于棕色試劑瓶中保存備用。2、標準乳樣取亞硫酸鹽含量為40mg/kg的乳樣作為標準乳樣。3、待測乳樣取亞硫酸鹽含量為60mg/kg的乳樣作為待測乳樣。此處對待測乳樣中亞硫酸鹽含量的定義僅為了驗證實驗結果的準確性，并不限制可以用本實施例方法檢測的待測乳樣的的亞硫酸鹽含量。4、操作步驟。I)分別取3mL標準乳樣和3mL待測乳樣于兩支試管中，向每支試管中加入20%的乙酸溶液O. 20mL、I %的氯化鋇溶液O. 25mL和O. 2 %的玫瑰紅酸鈉溶液O. 05mL,混勻，分別得到標準液和待測液。2)靜置標準液和待測液，分別在靜置的時間達到3分鐘、4分鐘或5分鐘時，觀察標準液和待測液的顏色，若標準液和待測液的顏色相同，則判定待測乳樣中亞硫酸鹽的含量< 50mg/kg，若標準液和待測液的顏色不同，則判定待測乳樣中亞硫酸鹽的含量> 50mg/kg ο此處所指的“顏色相同”不是指物理意義上的表示顏色的波長絕對相同，而是在人眼誤差范圍內的顏色相同。同時，設置如下兩組對比實驗。組1:分別取上述標準乳樣lmL、2mL、4mL和5mL于4支試管中，再向每支試管中加 Λ 20%的乙酸溶液O. 20mL、I %的氯化鋇溶液O. 25mL、0. 2%的玫瑰紅酸鈉溶液O. 05mL,混勻得到4份實驗標準液，靜置實驗標準液，在靜置的時間達到3分鐘時，觀察實驗標準液的顏色。組2 :根據上述步驟I)所述方法得到標準液和待測液；靜置標準液和待測液，分別在靜置的時間達到I分鐘和2分鐘時，觀察標準液和待測液的顏色，若標準液和待測液的顏色相同，則判定待測乳樣中亞硫酸鹽的含量< 50mg/kg，若標準液和待測液的顏色不同，則判定待測乳樣中亞硫酸鹽的含量彡50mg/kgo5、實驗結果。下表所示為本實施例方法中的標準液靜置3分鐘后的顏色，和組I對比實驗觀察到的實驗標準液的顏色。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種乳中亞硫酸鹽的檢測方法，其特征在于，包括如下步驟：　　取亞硫酸鹽含量＜50mg/kg的乳樣作為標準乳樣，取3mL所述標準乳樣，向所述標準乳樣中加入20％的乙酸溶液0.20mL、1％的氯化鋇溶液0.25mL和0.2％的玫瑰紅酸鈉溶液0.05mL，混勻得到標準液；　　取3mL待測乳樣，向所述待測乳樣中加入所述20％的乙酸溶液0.20mL、所述1％的氯化鋇溶液0.25mL和所述0.2％的玫瑰紅酸鈉溶液0.05mL，混勻得到待測液；和　　靜置所述標準液和所述待測液，當所述靜置的時間達到3?5分鐘時，觀察比較所述標準液和所述待測液的顏色，若所述標準液和所述待測液的顏色相同，則判定所述待測乳樣中亞硫酸鹽的含量＜50mg/kg，若所述標準液和所述待測液的顏色不同，則判定所述待測乳樣中亞硫酸鹽的含量≥50mg/kg。

【技術特征摘要】
1.一種乳中亞硫酸鹽的檢測方法，其特征在于，包括如下步驟 取亞硫酸鹽含量< 50mg/kg的乳樣作為標準乳樣，取3mL所述標準乳樣，向所述標準乳樣中加入20 %的乙酸溶液0. 20mL、I %的氯化鋇溶液0. 25mL和0. 2 %的玫瑰紅酸鈉溶液.0.05mL,混勻得到標準液； 取3mL待測乳樣，向所述待測乳樣中加入所述20%的乙酸溶液0. 20mL、所述1%的氯化鋇溶液0. 25mL和所述0. ...

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉美霞，王丹慧，李梅，劉衛星，
申請(專利權)人：內蒙古蒙牛乳業集團股份有限公司，
類型：發明
國別省市：