一種果蔬保鮮劑制造技術

本發明專利技術提供一種果蔬保鮮劑，其特征在于它由下列質量百分比的原料制成：硼砂２．５－５％，水５７－７０％，精制漂白膠１０－２５％，增塑劑１－％，光亮劑０－５％，食用酒精０－１０％。它具有良好的水溶性，能與水完全混溶，當使用在柑橘、蘋果、梨等水果類，以及番茄、黃瓜、茄子、辣椒等蔬菜類，和板栗、核桃等堅果類上時，可以得到快速干燥，薄而透明的薄膜涂層，從而能降低果蔬呼吸強度，抑制水分蒸發，最終延長果蔬保鮮時間，同時還能增加果面光亮度，防止果蔬間的相互粘連，提高果蔬價值，此外本發明專利技術提供的保鮮劑對人體無毒無害，能夠輕易洗凈，若直接誤食，也不會影響消化道，并能一律排出體外，實為一種較為理想、實用的保鮮劑。

【技術實現步驟摘要】
?一種果蔬保鮮劑
本專利技術涉及一種保鮮劑——果臘，尤其是一種用在水果、蔬菜上的涂膜保鮮劑。
技術介紹
人們生活中的一日三餐少不了蔬菜與水果，但隨著社會的發展以及現代化大都市的推進，蔬菜水果的需求量也以驚人的速度遞增，由于受季節性、地域性及銷售環節的限制，人們采購到的蔬菜水果早已失去其應有的新鮮度。為此，人們對新鮮的水果蔬菜都采取了保鮮措施，如冷藏保鮮、真空保鮮、塑料袋封裝保鮮、涂膜保鮮劑保鮮等等。公知的涂膜保鮮劑如蟲膠果蠟通常采用乙醇、氨水或者純堿溶液作為蟲膠溶劑。當采用乙醇為溶劑時，由于果蠟是醇溶性的，因而給水果蔬菜以及打蠟設備帶來清洗困難；而當采用氨水為溶劑時，由于氨的揮發易降低果蠟的PH值，使之變為非水溶性的果蠟，同樣會給水果蔬菜及打蠟設備帶來清洗困難；當使用純堿、燒堿溶液為溶劑時，會使蟲膠發生水解而增大果蠟的黏度，降低濃度。
技術實現思路
為克服現有果蔬保鮮劑因其溶劑多為非水溶性的，從而帶來難于清洗，且產品黏度大，濃度低等不足，本專利技術提供一種水溶性較好的果蔬保鮮劑，以降低果蔬的呼吸強度，抑制水分蒸發，延長果蔬保鮮時間。本專利技術通過下列技術方案實現：一種果蔬保鮮劑，其特征在于它由下列質量百分比的原料制成：硼砂???????????????????2.5-5％水?????????????????????57-70％精制漂白膠?????????????10-25％增塑劑?????????????????1-5％光亮劑?????????????????0-5％食用酒精???????????????0-10％。-->所述增塑劑為丙二醇，丙三醇硬脂酰醇，鯨蠟醇以及高級脂肪酸甘油脂中的一種或幾種，以改善保鮮涂膜的性能。所述光亮劑為聚乙二醇，聚乙烯吡咯烷酮中的一種或幾種，以便增加保鮮層的光澤度，同時具有抗粘結的作用，有效防止果蔬之間的相互粘連。所述食用酒精為濃度90％的酒精，以加速保鮮劑的蒸發速度。所述精制漂白膠采用下列方法制得：A、在蟲膠中加入純堿及水后加熱至75～95℃，使之溶解成濃度小于25％質量比的蟲膠堿溶液，過濾棄渣，并恒溫在75～95℃；B、按50-90r/min的速度對所得的溫度保持在75～95℃的蟲膠堿溶液進行攪拌，同時加入含氯漂白劑，使有效氯含量為15～22％的質量比，攪拌30-40min，得漂白膠液：C、將上述漂白膠液升溫至85～95℃，并按50-90r/min的速度攪拌3～8min，使次氯酸鈉受熱分解，得脫氯膠液；D、將上述脫氯膠液進行脫蠟、加酸中和、過濾洗滌得粒狀漂白膠，再經過壓片、干燥后，即得精制漂白蟲膠產品。本專利技術提供的果蔬保鮮劑通過下列方法制得：將硼砂按比例溶解于水中后形成硼砂溶液，對其加熱到60-100℃，加入精制漂白膠，充分攪拌使其完全溶解后加入增塑劑，混勻后冷卻至25-35℃時，加入光亮劑，攪拌均勻，即得產品。本專利技術與現有技術相比具有下列優點和效果：采用上述方案，可獲得性能優越的保鮮劑，它具有良好的水溶性，能與水完全混溶，當使用在柑橘、蘋果、梨等水果類，以及番茄、黃瓜、茄子、辣椒等蔬菜類，和板栗、核桃等堅果類上時，可以得到快速干燥，薄而透明的薄膜涂層，從而能降低果蔬呼吸強度，抑制水分蒸發，最終延長果蔬保鮮時間，同時還能增加果面光亮度，防止果蔬間的相互粘連，提高果蔬價值，此外本專利技術提供的保鮮劑對人體無毒無害，能夠輕易洗凈，若直接誤食，也不會影響消化道，并能一律排出體外，因此是一種較為理想、實用的保鮮劑。具體實施方式-->下面結合實施例對本專利技術做進一步描述。實施例11、精制漂白蟲膠的制備：A、在蟲膠中加入純堿及水后加熱至75～95℃，使之溶解成濃度小于25％質量比的蟲膠堿溶液，過濾棄渣，并恒溫在75～95℃；B、按50-90r/min的速度對所得的溫度保持在75～95℃的蟲膠堿溶液進行攪拌，同時加入含氯漂白劑，使有效氯含量為15～22％的質量比，攪拌30-40min，得漂白膠液；C、將上述漂白膠液升溫至85～95℃，并按50-90r/min的速度攪拌3～8min，使次氯酸鈉受熱分解，得脫氯膠液；D、將上述脫氯膠液進行脫蠟、加酸中和、過濾洗滌得粒狀漂白膠，再經過壓片、干燥后，即得精制漂白蟲膠產品。2、按下列配比取料：硼砂???????????????????????????????5kg水?????????????????????????????????64kg精制漂白膠?????????????????????????16kg丙二醇?????????????????????????????1.5kg脂肪酸甘油脂???????????????????????1kg分子量為6000的聚乙二醇?????????????2.5kg濃度為90％的食用酒精???????????????10kg經下列方法：將硼砂按比例溶解于水中后形成硼砂溶液，對其加熱到60-100℃，加入精制漂白膠，充分攪拌使其完全溶解后加入增塑劑，混勻后冷卻至25-35℃時，加入光亮劑、食用酒精，攪拌均勻，制得蘋果、梨的保鮮劑100kg。實施例2按下列配比取料：硼砂???????????????????????????????5kg水?????????????????????????????????70kg-->精制漂白膠????????????????????????????20kg丙三醇????????????????????????????????3kg分子量為6000的聚乙二醇????????????????2kg按實施例1的方法制得100kg柑橘保鮮劑。實施例3按下列配比取料：硼砂??????????????????????????????????5kg水????????????????????????????????????70kg精制漂白膠????????????????????????????15kg丙二醇????????????????????????????????3kg脂肪酸甘油脂??????????????????????????2kg聚乙烯吡咯烷酮????????????????????????5kg按實施例1的方法制得100kg蔬菜類保鮮劑。實施例4硼砂??????????????????????????????????4kg水????????????????????????????????????57kg精制漂白膠????????????????????????????15kg丙二醇????????????????????????????????2kg脂肪酸甘油脂??????????????????????????2kg濃度為90％的食用酒精??????????????????20kg按實施例1的方法制得100kg堅果類保鮮劑。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種果蔬保鮮劑，其特征在于它由下列質量百分比的原料制成：硼砂２．５－５％水５７－７０％精制漂白膠１０－２５％增塑劑１－５％光亮劑０－５％食用酒精０－１０％。

【技術特征摘要】
1、一種果蔬保鮮劑，其特征在于它由下列質量百分比的原料制成：硼砂??????????????????????2.5-5％水????????????????????????57-70％精制漂白膠????????????????10-25％增塑劑????????????????????1-5％光亮劑????????????????????0-5％食用酒精??????????????????0-10％。2、根據權利要求1所述的保鮮劑，其特征在于所述增塑劑為丙二醇，丙三醇硬脂酰醇，鯨蠟醇以及高級脂肪酸甘油脂中的一種或幾種。3、根據權利要求1所述的保鮮劑，其特征在于所述光亮劑為聚乙二醇，聚乙烯吡咯烷酮中的一種或幾種。4、根據權利要求1所述的保鮮劑，其特征在于所述食用酒精為濃度90％的酒精。5、根據權利要求1所述的保鮮劑，其特征在于所述精制漂白膠采用下列方法制...

【專利技術屬性】
技術研發人員：李彬，
申請(專利權)人：李彬，
類型：發明
國別省市：53[中國|云南]