【技術實現步驟摘要】
本技術涉及一種食品分離設備，具體的說是一種蛋清蛋黃分離器。
技術介紹
蛋清分離器是一種能夠快速分離蛋清的分離設備。目前，市售蛋清分離器種類繁多，其主要特征是分離器的一端為手柄，另一端為勺狀頭部，其勺狀頭部中心為蛋黃收集盤，收集盤的上部設置有多條孔縫，在使用過程中把全蛋倒入勺狀頭部內，蛋黃落入收集盤內，蛋清從條孔縫處留出，達到蛋清和蛋黃分離的目的。該裝置結構簡單，使用方便，但一次只能分離少量蛋液，僅適合家庭使用，而對于大型餐飲單位和蛋糕房等需要分離蛋液量大的用戶單位，則會存在分離時間久，分離效率低等問題。
技術實現思路
本技術的目的就是提供一種蛋清蛋黃分離器，以解決現有分離器存在的不能大批量分離蛋清蛋黃的問題。本技術是這樣實現的一種蛋清蛋黃分離器，在分離盤的盤面上分布有若干半球形的分離槽，在所述分離槽上開有漏液孔，在所述分離盤的頂面設置有兩個吊耳。所述漏液孔的孔眼為圓孔、條孔或網格孔中的一種或任意幾種的組合。本技術是在分離盤上設置多個分離槽，這樣就可批量分離雞蛋的蛋清和蛋黃，分離量顯著增強；通過分離盤上設置的兩個吊耳，便于握持和傾倒蛋黃液，使操作簡便；蛋液可儲藏在放置于分離盤下部的盆體等器皿中，可直接用于烹飪制作。本技術結構簡單，操作方便，批量分離能力強，特別適合賓館、飯店、蛋糕房等需要大量分離蛋清蛋黃的飲食行業，可以有效節約分離時間，減輕勞動強度，提高工作效率。附圖說明圖1是本技術的結構示意圖。具體實施方式如圖1所示，分離盤2為圓盤結構，放置在一個不銹鋼的盆體I上，在分離盤2的頂面邊沿處對稱設置有兩個吊耳4，在分離盤2的盤面上均布有12個槽口直徑為5 cm的半球...
【技術保護點】
一種蛋清蛋黃分離器，其特征是，在分離盤的盤面上分布有若干半球形的分離槽，在所述分離槽上開有漏液孔，在所述分離盤的頂面設置有兩個吊耳；所述漏液孔為圓孔或網格孔中的一種。
【技術特征摘要】
1.一種蛋清蛋黃分離器，其特征是，在分離盤的盤面上分布有若干半球形的分離槽，在所述分...
【專利技術屬性】
技術研發人員：張立松，
申請(專利權)人：石家莊冀電培訓服務中心，
類型：實用新型
國別省市：
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