【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種佐餐調料，具體涉及一種海鮮辣醬。
技術介紹
目前市場上銷售的辣椒醬，是用辣椒及豆醬為原料或者是用辣椒及肉類為原料制作的。這些辣椒醬，在人們就餐時作為調味食料食用，主要是以辣味為主，味道單一，滿足不了人們食用辣椒醬時對不同口味的要求，同時營養還不夠豐富。
技術實現思路
針對以上現有技術中存在的不足，本專利技術提供了一種辣味勁道，適宜于南方口味的海鮮辣醬。本專利技術是通過以下技術方案實現的一種海鮮辣醬，所述海鮮辣醬的原料及其重量份配比為干辣椒面 15襦術粉 10干蟲下皮 5干貝I 菜籽油 6 麻油2 蒜泥3 生姜2 食鹽2 純凈水 10將上述原料均勻混合后，蒸煮60-100分鐘，搗爛所有原料，并攪拌均勻，即制得海鮮辣醬。本專利技術的有益效果為在配料中加入干蝦皮和干貝制成的海鮮辣醬，在辣味的基 礎上，增加海鮮味，使醬料的口感更為鮮美，滿足南方特別是沿海地區人民對于辣椒醬口味 的需求。具體實施例方式實施例海鮮辣醬的原料及其重量份配比為干辣椒面15 ;糯米粉10 ;干蝦皮5 ;干貝I ;菜籽油6 ;麻油2 ;蔗糖5 ;蒜泥3 ;生姜2 ;食鹽2 ;純凈水10。將以上原料均勻混合后，蒸煮60-100分鐘，搗爛所有原料，并攪拌均勻，即制得海鮮辣醬。本專利技術的配料中加入干蝦皮和干貝，所制成的海鮮辣醬，在辣味的基礎上，增加海鮮味，使醬料的口感更為鮮美，滿足南方特別是沿海地區人民對于辣椒醬口味的需求。權利要求1. 一種海鮮辣醬，其特征在于所述海鮮辣醬的原料及其重量份配比為干辣椒面15糯米粉10干蟲下皮5干貝1菜籽油6麻油2蒜泥3小姜2...
【技術保護點】
一種海鮮辣醬，其特征在于所述海鮮辣醬的原料及其重量份配比為：將上述原料均勻混合后，蒸煮60?100分鐘，搗爛所有原料，并攪拌均勻，即制得海鮮辣醬。FDA0000227257571.jpg
【技術特征摘要】
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