紅茶發(fā)酵房制造技術

本實用新型專利技術涉及一種紅茶發(fā)酵房，包括四面墻體，屋頂和門，所述四面墻體至少有一面墻體的下部連接有設置在墻體外部的蒸汽發(fā)生裝置；所述四面墻體至少有兩面的墻體上部安裝有排風裝置。本實用新型專利技術其結構簡單，衛(wèi)生清潔，操作簡便，發(fā)酵效果佳好，紅茶品質(zhì)高。蒸汽發(fā)生裝置采用蒸飯箱時在非制茶期間，可以用于茶場的食堂，提高其利用率，有效降低設備使用成本。（*該技術在2022年保護過期，可自由使用*）

【技術實現(xiàn)步驟摘要】

紅茶發(fā)酵房
本技術涉及一種紅茶發(fā)酵裝置，特別涉及一種紅茶發(fā)酵房。
技術介紹
發(fā)酵是紅茶品質(zhì)形成的關鍵過程和工序，是形成紅茶色香味的關鍵，也是綠葉紅變的主要過程，其原理是在溫度、濕度和空氣適宜的環(huán)境提前下，增強酶的活化程度，促進多酚類化合物的氧化縮合，形成紅茶特有的色澤和滋味，因此發(fā)酵過程中的對溫度、濕度的要求尤其重要。目前在紅茶發(fā)酵房廣泛使用的有的發(fā)以下幾種一是直接把加熱爐和盛水鍋放在發(fā)酵房里，通過加熱爐對水加熱產(chǎn)生蒸汽來進行發(fā)酵，這種原始方式不衛(wèi)生，加熱爐也存在污染，不環(huán)保。同時，溫、濕度也不太容易控制，影響發(fā)酵效果。另外一種，紅茶專用發(fā)酵房， 里面有霧化系統(tǒng)(提供濕度、主要是空氣加濕機)、供熱裝置(提供溫度)及控制儀表，且霧化系統(tǒng)和供熱裝置是兩個獨立的設備，安裝調(diào)試比較復雜，投資相對比較大，一般小茶場難于接受。
技術實現(xiàn)思路
本技術的目的是解決上述不足，提供一種結構簡單，操作簡便，紅茶發(fā)酵效果好的紅茶發(fā)酵房。實現(xiàn)本技術目的技術方案是一種紅茶發(fā)酵房，包括四面墻體，屋頂和門，所述四面墻體至少有一面墻體的下部連接有蒸汽發(fā)生裝置；所述四面墻體至少有兩面的墻體上部安裝有排風裝置。上述紅茶發(fā)酵房，所述蒸汽發(fā)生裝置通過管道與紅茶發(fā)酵房聯(lián)通，在連接蒸汽發(fā)生裝置的墻面上有多個排氣孔，在蒸汽發(fā)生裝置與其連接的墻面中間設有蒸汽控制閥門。上所述紅茶發(fā)酵房，所述蒸汽發(fā)生裝置為蒸汽發(fā)生器。上述紅茶發(fā)酵房，所述蒸汽發(fā)生裝置為蒸飯箱。上述紅茶發(fā)酵房，排風裝置為排風扇。本技術具有積極的效果(1)其結構簡單，衛(wèi)生清潔，操作簡便，發(fā)酵效果佳好，紅茶品質(zhì)高；(2)蒸汽發(fā)生裝置采用蒸飯箱時在非制茶期間，可以用于茶場的食堂，提高其利用率，有效降低設備使用成本。附圖說明為了使本技術的內(nèi)容更容易被清楚地理解，下面根據(jù)具體實施例并結合附圖，對本技術作進一步詳細的說明，其中圖I為本技術結構示意圖。其中1蒸汽發(fā)生裝置，2排風裝置，3排氣孔，4蒸汽控制閥門。具體實施方式實施例(I)見圖1，本技術具有四面墻體，屋頂和門，所述四面墻體有一面墻體的下部連接有設置在墻體外部的蒸汽發(fā)生裝置1，其通過管道與紅茶發(fā)酵房聯(lián)通，在連接蒸汽發(fā)生裝置I的墻面上有3個排氣孔3，在蒸汽發(fā)生裝置I與其連接的墻面中間設有蒸汽控制閥門 4 ;所述四面墻體有兩面的墻體上部安裝有排風裝置2。所述蒸汽發(fā)生裝置I為蒸汽發(fā)生器； 排風裝置2為排風扇。使用時本技術時，將需發(fā)酵的茶葉放進發(fā)酵房內(nèi)，開啟蒸飯箱及蒸汽控制閥門4，蒸汽通過排汽孔3管源源不斷且均勻地向發(fā)酵房間噴出，提供紅茶發(fā)酵所需要的溫度和濕度，從而完成發(fā)酵作業(yè)，同時排風扇和蒸汽控制閥門4可以控制發(fā)酵房內(nèi)的溫度、濕度及補充氧氣量，當溫度過高進，關閉蒸汽閥，開啟發(fā)酵房上的排風扇，從而溫度降低，達到發(fā)酵所需的適宜溫度。同時排氣扇的開啟中，可以置換房內(nèi)的空氣，補充發(fā)酵所需的氧氣，從而提聞紅茶品質(zhì)。實施例(2)見圖1，本技術具有四面墻體，屋頂和門，所述四面墻體有一面墻體的下部連接有設置在墻體外部的蒸汽發(fā)生裝置1，其通過管道與紅茶發(fā)酵房聯(lián)通，在連接蒸汽發(fā)生裝置I的墻面上有3個排氣孔3，在蒸汽發(fā)生裝置I與其連接的墻面中間設有蒸汽控制閥門 4，其中四面墻體，屋頂和門為鋁合金板材搭建成固定形狀；所述四面墻體有兩面的墻體上部安裝有排風裝置2。所述蒸汽發(fā)生裝置I為蒸汽發(fā)生器；排風裝置2為排風扇。使用時本技術時，將需發(fā)酵的茶葉放進發(fā)酵房內(nèi)，開啟蒸飯箱及蒸汽控制閥門4，蒸汽通過排汽孔3管源源不斷且均勻地向發(fā)酵房間噴出，提供紅茶發(fā)酵所需要的溫度和濕度，從而完成發(fā)酵作業(yè)，同時排風扇和蒸汽控制閥門4可以控制發(fā)酵房內(nèi)的溫度、濕度及補充氧氣量，當溫度過高進，關閉蒸汽閥，開啟發(fā)酵房上的排風扇，從而溫度降低，達到發(fā)酵所需的適宜溫度。同時排氣扇的開啟中，可以置換房內(nèi)的空氣，補充發(fā)酵所需的氧氣，從而提聞紅茶品質(zhì)。以上所述的具體實施例，對本技術的目的、技術方案和有益效果進行了進一步詳細說明，所應理解的是，以上所述僅為本技術的具體實施例而已，并不用于限制本技術，凡在本技術的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本技術的保護范圍之內(nèi)。權利要求1.一種紅茶發(fā)酵房，包括四面墻體，屋頂和門，其特征在于所述四面墻體至少有一面墻體的下部連接有設置在墻體外部的蒸汽發(fā)生裝置(I);所述四面墻體至少有兩面的墻體上部安裝有排風裝置(2)。2.根據(jù)權利要求I所述紅茶發(fā)酵房，其特征在于蒸汽發(fā)生裝置(I)通過管道與紅茶發(fā)酵房聯(lián)通，在連接蒸汽發(fā)生裝置(I)的墻面上有多個排氣孔(3)，在蒸汽發(fā)生裝置(I)與其連接的墻面中間設有蒸汽控制閥門(4 )。3.根據(jù)權利要求I或2所述紅茶發(fā)酵房，其特征在于所述蒸汽發(fā)生裝置(I)為蒸汽發(fā)生器。4.根據(jù)權利要求I或2所述紅茶發(fā)酵房，其特征在于所述蒸汽發(fā)生裝置(I)為蒸飯箱。5.根據(jù)權利要求I所述紅茶發(fā)酵房，其特征在于排風裝置(2)為排風扇。專利摘要本技術涉及一種紅茶發(fā)酵房，包括四面墻體，屋頂和門，所述四面墻體至少有一面墻體的下部連接有設置在墻體外部的蒸汽發(fā)生裝置；所述四面墻體至少有兩面的墻體上部安裝有排風裝置。本技術其結構簡單，衛(wèi)生清潔，操作簡便，發(fā)酵效果佳好，紅茶品質(zhì)高。蒸汽發(fā)生裝置采用蒸飯箱時在非制茶期間，可以用于茶場的食堂，提高其利用率，有效降低設備使用成本。文檔編號A23F3/08GK202800043SQ201220346658公開日2013年3月20日 申請日期2012年7月17日 優(yōu)先權日2012年7月17日專利技術者王鎮(zhèn), 尹福生, 朱鎖粉 申請人:常州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學院茶業(yè)研究所本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術保護點】
一種紅茶發(fā)酵房，包括四面墻體，屋頂和門，其特征在于：所述四面墻體至少有一面墻體的下部連接有設置在墻體外部的蒸汽發(fā)生裝置（1）；所述四面墻體至少有兩面的墻體上部安裝有排風裝置（2）。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：王鎮(zhèn)，尹福生，朱鎖粉，
申請(專利權)人：常州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學院茶業(yè)研究所，
類型：實用新型
國別省市：