黑普馬鈴薯生產淀粉中渣的發酵制備方法技術

本發明專利技術屬于黑普馬鈴薯的深度開發技術領域，特別涉及一種黑普馬鈴薯生產淀粉中渣的發酵制備方法。該方法的特征是把黑普馬鈴薯渣中加入發酵菌進行發酵分解，發酵菌的加入量為黑普馬鈴薯渣∶發酵菌的質量重量比為100∶0.3-5，發酵時間為20-400小時，發酵溫度為10-55℃，再將發酵黑普馬鈴薯渣進行蒸餾、勾兌制成食用醋、或食用酒類，其余的固體殘渣再加入調味營養添加劑混和均勻，再經干燥除水制得高品質的飼料產品。本發明專利技術既解決了黑普馬鈴薯渣對環境的污染問題，又為人們提供了黑普馬鈴薯醋和黑普馬鈴薯白酒等高附加質產品，其經濟效益和社會效益十分顯著。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于黑普馬鈴薯的深度開發
，特別涉及一種。
技術介紹
馬鈴薯有各種不同顏色和種類的馬鈴薯，本專利技術的黑普馬鈴薯是指黑顏色的馬鈴薯和其它的普通馬鈴薯，普通馬鈴薯如白色的馬鈴薯，紅色的馬鈴薯，或其它的馬鈴薯等。它們主要生長在我國北方的廣大地區，在我國的南方也有少量出產，由于它產量高，營養豐富，目前在我國已是大范圍內種植，黑顏色的馬鈴薯的營養高一些，但它產量低，而普通馬鈴薯的營養相比要低一些，但它產量較高。目前的馬鈴薯主要為煮熟直接食用，也有將它進行榨粉使用，甚至作為動物飼料使用。經測驗馬鈴薯中的化學成分為水分 77.5%，淀粉16%，蛋白質1.5%，纖維素I. 3%，其它的花青素、維生素C、維生素b、鐵、磷、 鉀等約為2. 7%，因此馬鈴薯中含有大量的人體所需要的維生素、礦物質、微量元素等，因而它營養豐富，有很好的藥用和食補作用。而目前在將黑普馬鈴薯進行工業化生產榨粉使用后，會產生一些固體的副產品，即渣，后面稱為黑普馬鈴薯渣，而這些黑普馬鈴薯渣中則含有大量營養成分的花青素，維生素，糖粉，淀粉和人體需要的微量元素，目前它們只當著飼料使用，使用價值十分低下，有時這些黑普馬鈴薯渣做飼料也使用不了，就會當垃圾拋棄而污染環境，如何高效利用這些黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣這一寶貴資源， 變廢為寶，既能有效保護我們的環境，又可將這些黑普馬鈴薯渣變為資源加以利用，造福于人類是人們正在研究解決的課題之一。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對現有技術中存在的上述不足，而研究設計一種，該方法對這些黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣這一寶貴資源進行有效利用，它不僅不破壞其中的營養成份，而且還提高了其營養成份，所生產的產品為食用醋，或食用酒類，剩下的殘渣再制成高品質的飼料產品。本專利技術不僅將這些黑普馬鈴薯渣變為資源而完全吃光榨盡，消除了它對環境的污染，而且還為人們提供了高附加值的食用醋、或食用酒類、高品質的飼料產品，食用醋、或食用酒類產品味道鮮美，營養豐富，也豐富了人們的生活世界，并且生產工藝簡單，設備投資少，市場前景廣泛，有較好的經濟和社會效益，本專利技術的研制成功，將為有效利用這些黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣這一寶貴資源，變廢為寶，保護環境，為將這些資源找到了一條前景廣闊的應用途徑。技術方案是這種為把在黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣收集起來，再把黑普馬鈴薯渣中加入發酵菌進行發酵分解，發酵菌的加入量為黑普馬鈴薯渣發酵菌的質量重量比為100 0.3-5，發酵時間為 20-400小時，發酵溫度為10-55°C，經發酵菌發酵后的黑普馬鈴薯渣為發酵黑普馬鈴薯渣， 再將發酵黑普馬鈴薯渣進行蒸餾、勾兌制成食用醋、或食用酒類，其余的固體殘渣再加入調味營養添加劑混和均勻，再經干燥除水制得高品質的飼料產品。調味營養添加劑是具有調節飼料的口味、營養成份、延長保鮮時間等作用的物質，它屬于飼料生產中的普通技術，這里不再詳述。本專利技術所生產的食用醋可稱為黑普馬鈴薯食用醋，食用酒類可為高度酒，也可為低度酒，可統稱為黑普馬鈴薯酒，飼料產品可稱為黑普馬鈴薯飼料。將發酵黑普馬鈴薯渣進行蒸餾、勾兌制成食用醋、或食用酒類的方法與現有制成取食用醋、或食用酒類的方法相同，它屬于食用醋、或食用酒類生產中的普通技術，這里不再詳述。黑普馬鈴薯在生產淀粉中，它會產生一些黑普馬鈴薯渣，這些黑普馬鈴薯渣中會或多或少地含有一些黑普馬鈴薯中的營養成份，在過去的小作坊式的生產中，這些營養成份可以忽略不計，浪費掉也不可惜，對環境的污染也不大，但如在黑普馬鈴薯進行現代工業化生產制取淀粉中，它存在于黑普馬鈴薯渣中的營養成份就數量驚人，對環境的污染和破壞也就巨大，因此對在黑普馬鈴薯進行現代化生產制取淀粉中的黑普馬鈴薯渣進行有效回收利用意義重大。本專利技術采用發酵的方法對黑普馬鈴薯渣中的淀粉和其它營養成份進行有效轉換成人們易于吸收的糖類，而且口感和效果最好，它既解決了黑普馬鈴薯渣對環境的污染問題，又為人們提供了味道鮮美，營養豐富的黑普馬鈴薯食用醋和黑普馬鈴薯白酒等高附加質產品，其經濟效益和社會效益十分顯著，此外本專利技術的方法還具有工藝簡單，設備投資少，市場前景廣泛等優點。具體實施例方式實施例I :為把在黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣收集起來，再將黑普馬鈴薯渣中加入發酵菌進行發酵分解，發酵菌的加入量為黑普馬鈴薯渣發酵菌的質量重量比為100 O. 3，發酵時間為240小時，發酵溫度為10°C，再將發酵黑普馬鈴薯渣進行蒸餾、勾兌制成食用45度的高度酒產品，其余的固體殘渣再加入調味營養添加劑混和均勻，再經干燥除水制得高品質的飼料產品。實施例2 :為把在黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣收集起來，再把黑普馬鈴薯渣中加入發酵菌進行發酵分解，發酵菌的加入量為黑普馬鈴薯渣發酵菌的質量重量比為100 5，發酵時間為400小時，發酵溫度為15°C，再將發酵黑普馬鈴薯渣進行蒸餾、勾兌制成食用醋產品，其余的固體殘渣再加入調味營養添加劑混和均勻，再經干燥除水制得高品質的飼料產品。實施例3 :這種為把在黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣收集起來，再把黑普馬鈴薯渣中加入發酵菌進行發酵分解， 發酵菌的加入量為黑普馬鈴薯渣發酵菌的質量重量比為100 4，發酵時間為20小時，發酵溫度為55°C，再將發酵黑普馬鈴薯渣進行蒸餾、勾兌制成食用低度酒產品，其余的固體殘渣再加入調味營養添加劑混和均勻，再經干燥除水制得高品質的飼料產品。實施例4 :這種為把在黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣收集起來，再把黑普馬鈴薯渣中加入發酵菌進行發酵分解， 發酵菌的加入量為黑普馬鈴薯渣發酵菌的質量重量比為100 I. 5，發酵時間為350小時，發酵溫度為25°C，再將發酵黑普馬鈴薯渣進行蒸餾、勾兌制成食用醋產品，其余的固體殘渣再加入調味營養添加劑混和均勻，再經干燥除水制得高品質的飼料產品。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種黑普馬鈴薯生產淀粉中渣的發酵制備方法，其特征是把在黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣收集起來，再把黑普馬鈴薯渣中加入發酵菌進行發酵分解，發酵菌的加入量為黑普馬鈴薯渣：發酵菌的質量重量比為100∶0.3?5，發酵時間為20?400小時，發酵溫度為10?55℃，經發酵菌發酵后的黑普馬鈴薯渣為發酵黑普馬鈴薯渣，再將發酵黑普馬鈴薯渣進行蒸餾、勾兌制成食用醋、或食用酒類，其余的固體殘渣再加入調味營養添加劑混和均勻，再經干燥除水制得高品質的飼料產品。

【技術特征摘要】
1.一種黑普馬鈴薯生產淀粉中渣的發酵制備方法，其特征是把在黑普馬鈴薯生產淀粉中產生的黑普馬鈴薯渣收集起來，再把黑普馬鈴薯渣中加入發酵菌進行發酵分解，發酵菌的加入量為黑普馬鈴薯渣發酵菌的質量重量比為100 O. 3-5，發酵時間...

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊學青，
申請(專利權)人：楊學青，
類型：發明
國別省市：