一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法及飼料技術(shù)

一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法及飼料,其是按以下方法生產(chǎn)的,將蒼術(shù)、菊苣、陳皮、白馬骨、當(dāng)歸、黨參、茯苓、淫羊藿、小茴香加水武火煮沸，文火保溫1～2h，冷卻過濾，收集濾液，加入白糖、拜耳接合酵母菌經(jīng)發(fā)酵所得發(fā)酵液，所得發(fā)酵液再加入玉米、麩皮、豆粕，直接用于飼喂鴨，能夠改善鴨只免疫機(jī)能，預(yù)防疾病發(fā)生。本發(fā)明專利技術(shù)中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法在整個(gè)飼養(yǎng)過程中不使用抗生素，鴨產(chǎn)品中無抗生素和激素的殘留，人食用后對人體安全、健康有利；中藥經(jīng)過微生物發(fā)酵之后喂鴨，其有效成分的含量會(huì)成倍增加，芳香味道融入鴨肉中和提高氨基酸含量，從而改變鴨肉的味道，使其香味濃厚，改變傳統(tǒng)式的烤鴨、鹽水鴨、香鴨等方法，且具有補(bǔ)血、防病、治病的作用，兼有食補(bǔ)和藥補(bǔ)的作用。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種鴨的飼養(yǎng)方法，尤其涉及一種中藥肉鴨的飼養(yǎng)方法。
技術(shù)介紹
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。隨著人民物質(zhì)生活水平的不斷提高，對餐桌安全越來越關(guān)注，對食品的質(zhì)量要求 也越來越高。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)過程中，為解決鴨飼養(yǎng)過程中產(chǎn)量和成活率，而在鴨的飼養(yǎng)過程中使用添加抗生素、生長激素、高微量元素等添加劑，加了上述添加劑的飼料，可以促進(jìn)鴨的快速生長，提高鴨的產(chǎn)量和成活率，但飼養(yǎng)出來的鴨，肉質(zhì)差，口感差，就像吃“木頭” 一樣，沒有散養(yǎng)鴨的鮮美味道，而且，如果抗生素在鴨體內(nèi)大量的蓄積，殘留在各組織中，使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性和在鴨蛋、鴨肉中產(chǎn)生殘留，都會(huì)對人類健康產(chǎn)生極為嚴(yán)重的危害。傳統(tǒng)的藥膳鴨，是在藥膳鴨屠宰后和中藥如山藥、小茴香、大棗等一起進(jìn)行加工，使其具有針對某些疾病進(jìn)行預(yù)防和藥補(bǔ)與食補(bǔ)的目的，但是，此種方式只是單純的將中藥通過煎煮的方式進(jìn)入藥膳鴨肉或藥膳鴨湯中，中藥成分并沒有充分的發(fā)揮，而且中藥的味道太重,導(dǎo)致口感不佳。如何能讓人們吃到既有散養(yǎng)藥膳鴨的口味，又能使食用者防病治病，且解決當(dāng)前養(yǎng)殖鴨存在抗生素殘留等諸多問題，現(xiàn)有技術(shù)中均未見報(bào)道。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種具有藥補(bǔ)和食補(bǔ)功能中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法及飼料，該方法可以投入規(guī)模化養(yǎng)殖，操作簡單、安全環(huán)保、純生態(tài)、無污染。所述鴨品種選擇紹興鴨(紹雌鴨、浙江麻鴨、山種鴨)，產(chǎn)地(或分布):原產(chǎn)于浙江紹興、蕭山、諸暨等地；金定鴨，產(chǎn)地(或分布)福建龍海市；攸縣麻鴨，產(chǎn)地(或分布)產(chǎn)于湖南攸縣境內(nèi)的洙水和沙河流域；荊江麻鴨，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)于湖北省；三穗鴨，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)于貴州東部三穗縣；連城白鴨，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)福建連城縣；莆田黑鴨，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)于福建莆田縣；高郵鴨(又稱臺(tái)鴨、綿鴨)，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)江蘇蘇北里下河地區(qū)；建昌鴨，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)四川涼山彝族自治州；大余鴨，產(chǎn)地江西大余縣；巢湖鴨，產(chǎn)地(或分布)安徽省巢湖周圍地區(qū)；北京鴨，產(chǎn)地(或分布)全國各地均有飼養(yǎng)，其中以北京、天津、上海、廣東和遼寧飼養(yǎng)較多；山麻鴨，產(chǎn)地(或分布):福建省龍巖市；微山麻鴨，產(chǎn)地(或分布)山東省南四湖地區(qū)，即南陽湖、獨(dú)山湖、昭陽湖和微山湖；文登黑鴨，產(chǎn)地(或分布)山東省文登市；淮南麻鴨(固始鴨)，產(chǎn)地(或分布)產(chǎn)于河南固始縣及信陽市其他縣市；恩施麻鴨，產(chǎn)地(或分布)湖北省鄂西南山區(qū)；沔陽麻鴨，產(chǎn)地(或分布)湖北省沔陽、荊州等地；臨武鴨，產(chǎn)地(或分布):湖南省臨武縣；中山麻鴨，產(chǎn)地(或分布):珠江三角洲一帶；靖西大麻鴨，產(chǎn)地(或分布)廣西靖西、德保、那坡等縣；廣西小麻鴨，產(chǎn)地(或分布):主產(chǎn)于廣西西江沿岸；四川麻鴨，產(chǎn)地(或分布)四川省和重慶市的部分地區(qū)；興義鴨，產(chǎn)地(或分布)貴州西南部；云南麻鴨，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)于云南；漢中麻鴨，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)于陜西漢江兩岸；臺(tái)灣麻鴨，產(chǎn)地(或分布)主產(chǎn)臺(tái)北宜蘭，臺(tái)中的大林、臺(tái)南的屏東；其中的一種，選擇原則以飼養(yǎng)者所在地與鴨子的產(chǎn)地(或分布)就近原則，原產(chǎn)地鴨子更能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。為達(dá)到上述目的，本專利技術(shù)采用方法如下更進(jìn)一步的，所述鴨子選擇北京鴨。一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法，其特征是給鴨飼喂下列飼料，所述的飼料通過以下方法制得 (I)、稱取下列重量份的中草藥蒼術(shù)25 35、菊苣15 20、陳皮15 20、白馬骨8 10、當(dāng)歸8 10、黨參5 10、茯苓5 10、淫羊藿3 5、小茴香I 2。(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合并兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵番菌制劑，直至拜耳接合酵番菌發(fā)酵至長出白色菌塊為止；(4)、所得發(fā)酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。所述的一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法，其特征是白糖也可以用蜂蜜、冰糖或葡萄糖代替當(dāng)用蜂蜜時(shí)用量為7.5 10 ;用冰糖時(shí)用量為7.5 10 ;用葡萄糖時(shí)用量為3. 5 50所述的一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法，其特征是所述的發(fā)酵液pH為4. 0 5. O。所述的一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法，其特征是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調(diào)pH值為3. 8 6. 0，最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發(fā)酵至發(fā)酵液pH為7. 0 7. 5時(shí)停止發(fā)酵；發(fā)酵是在無菌發(fā)酵室內(nèi)進(jìn)行。所述的一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法，其特征是發(fā)酵時(shí)間為72 96小時(shí)，發(fā)酵溫度為35 37°C。所述的一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法，其特征是步驟(4)是指小鴨出殼至7天內(nèi)的雛鴨，剛出殼至24h之內(nèi)，用電解多維和5%葡萄糖進(jìn)行飲水，然后開食，用小顆粒狀碎米煮熟之后進(jìn)行飼喂，同時(shí)將中草藥發(fā)酵液用水稀釋10 15倍，讓鴨自由飲用；或/和第8至21天的鴨，用大顆粒狀碎米或者粉碎成顆粒狀的玉米飼喂，同時(shí)將中草藥發(fā)酵液用水稀釋5 10倍，讓鴨自由飲用；或/和第22 45天的鴨，將中草藥發(fā)酵液用水稀釋5 10倍，在按稀釋后的中草藥發(fā)酵液重量的I :0. 8 I. 2倍加入玉米、麩皮、豆柏，拌成濕拌料直接飼喂。一種用于飼喂中草藥藥膳鴨的飼料，其特征是所述的飼料通過以下方法制得(I)、稱取下列重量份的中草藥蒼術(shù)25 35、菊苣15 20、陳皮15 20、白馬骨8 10、當(dāng)歸8 10、黨參5 10、茯苓5 10、淫羊藿3 5、小茴香I 2 ；(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合并兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵母菌制劑，直至拜耳接合酵母菌發(fā)酵至長出白色菌塊為止；( 4 )、所得發(fā)酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。 所述的用于飼喂中草藥藥膳鴨的飼料，其特征是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調(diào)pH值為3. 8 6. 0，最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發(fā)酵至發(fā)酵液pH為7. 0 7. 5時(shí)停止發(fā)酵。本專利技術(shù)中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法在整個(gè)飼養(yǎng)過程中不使用抗生素，鴨產(chǎn)品中無抗生素和激素的殘留，人食用后對人體安全、健康有利；中藥經(jīng)過微生物發(fā)酵之后喂鴨，其有效成分的含量會(huì)成倍增加，芳香味道融入鴨肉中和提高氨基酸含量，從而改變鴨肉的味道，使其香味濃厚，改變傳統(tǒng)式的烤鴨、鹽水鴨、香鴨等方法，且具有補(bǔ)血、防病、治病的作用，兼有食補(bǔ)和藥補(bǔ)的作用。用本專利技術(shù)方法飼養(yǎng)的中草藥藥膳鴨，經(jīng)安徽科技學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)研究所分析，試驗(yàn)組和對照組鴨肉中所含氨基酸的成分和含量如下權(quán)利要求1.一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法，其特征是給鴨飼喂下列飼料，所述的飼料通過以下方法制得(1)、稱取下列重量份的中草藥蒼術(shù)25 35、菊苣15 20、陳皮15 20、白馬骨 8 10、當(dāng)歸8 10、黨參5 10、茯苓5 10、淫羊藿3 5、小茴香I 2 ；(2)、稱取中草藥本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種中草藥藥膳鴨的生產(chǎn)方法，其特征是給鴨飼喂下列飼料，所述的飼料通過以下方法制得：（1）、稱取下列重量份的中草藥：蒼術(shù)25～35、菊苣15～20?、陳皮15～20?、白馬骨8～10?、當(dāng)歸8～10?、黨參5～10?、茯苓5～10?、淫羊藿3～5?、小茴香1～2?；（2）、稱取中草藥總重量4?5倍量的水，武火煮沸，文火保溫1～2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2?3倍量的水，武火煮沸，文火保溫1～2h，冷卻八層紗布過濾，合并兩次濾液；（3）、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵番菌制劑，直至拜耳接合酵番菌發(fā)酵至長出白色菌塊為止；（4）、所得發(fā)酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王曉紅，劉大偉，郭慶，苗思俠，徐成林，
申請(專利權(quán))人：郭慶，王曉紅，
類型：發(fā)明
國別省市：