切掉屠宰后禽類用的裝置制造方法及圖紙

從屠宰后禽類驅(qū)體上切掉翅膀用的裝置，該驅(qū)體腿部懸掛在輸送器的履帶上送進(jìn)．該裝置包括有：裝在托架上的二個切割刀（該托架的轉(zhuǎn)動由輸送器裝置來驅(qū)動）；禽類定位裝置（該禽類在定位裝置之內(nèi)）；和每一個切割刀用的翅膀支承架，該支承架與切割刀一起操作并與切割刀的運(yùn)動軌跡垂直橫截．（*該技術(shù)在2005年保護(hù)過期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
?本專利技術(shù)是關(guān)于從屠宰后的禽類驅(qū)體（該驅(qū)體的腿部懸掛在輸送器的履帶上）上切除翅膀用的裝置。眾所周知，將禽類的驅(qū)體各部位分別出售時(shí)，每單位重量所售出的價(jià)格經(jīng)常會高于按整只禽類單位重量售出價(jià)格的;以這種方式來分部位出售，是日益為顧客所歡迎，這是由于小家庭逐漸增加和快餐店供應(yīng)烤或炒禽類各部位的菜肴逐漸增加之原故。其次，是由于許多種禽類加工裝置已經(jīng)發(fā)展。利用這些裝置可將禽類肢解成各個部位（胸部、脊部、腿部等）。因此需要一種裝置，利用該裝置能可靠地將翅膀從驅(qū)體的正確位置上取下。本專利技術(shù)提供一種此類裝置，其特征在于：按照本專利技術(shù)，采用二個裝在托架上的切割刀，該刀按輸送器運(yùn)行方向轉(zhuǎn)動，具有將該禽類定位的裝置（禽類位于定位裝置中），還具有每一個切割刀用的翅膀支承裝置，該翅膀支承裝置與該切割刀一起操作，并與該切割刀的運(yùn)動軌跡垂直。用定位裝置將禽類與切割刀的相對位置對好，當(dāng)切割操作時(shí)，二個翅膀支架將禽類的二個翅膀支承好。二把切割刀按禽類進(jìn)給方向轉(zhuǎn)動，然后切過該禽類，就是說，當(dāng)其旋轉(zhuǎn)運(yùn)動時(shí)，進(jìn)給到禽翅和禽體之間的V形區(qū)域，然后在正確部位的關(guān)節(jié)處將其切斷。該裝-->置的結(jié)構(gòu)簡單工作可靠。該裝置最好有一個限制器，它位于二個切割刀之間的中央縱向平面上。該限制器可為細(xì)長的和可繞水平軸傾斜的，其端部位于轉(zhuǎn)動軸的下方，并與位于托架上的控制曲線一起操作。由于裝有此限制器，使切割刀在壓切過二個翅膀關(guān)節(jié)上，并將二翅膀切下之前，將該禽類一直受到該限制器的阻擋。建議將切割刀托架和定位裝置均設(shè)計(jì)在一個盤形件上，該盤形件具有向二側(cè)擴(kuò)張的突緣邊部，中間的空間用于將該禽類定位。該盤形件的另一個作用是當(dāng)經(jīng)過切斷軌跡部位之后，該禽類很快地向前傳送，這樣，在該盤形件（也就是切割刀）被連續(xù)驅(qū)動時(shí)，當(dāng)切割刀轉(zhuǎn)到翅膀和驅(qū)體之間以前，使該禽類總是被輸送到正確的位置上。建議用二個細(xì)長的導(dǎo)軌來構(gòu)成該支承裝置，該導(dǎo)軌的二個端部互相面對，并圍繞著突緣邊部。建議該切割刀具有二個成V形布置的切割刃，在前面的為非切割的導(dǎo)入刃部分。由于導(dǎo)入刃部分將該禽類部位與切割刃的相對位置對正，故該裝置保證了該切割操作總是在正確的位置上進(jìn)行。剛才說過的切割刃建議由切割刀的向外擴(kuò)張部分所構(gòu)成。在某些情況下，在進(jìn)一步肢解該禽類之前，還需要將位于縱向的該禽類進(jìn)行二個互相等距離的切割。這種操作就是切割下例如所謂的“帶有長肋的胸部肉塊”，該操作切割下禽類的胸肉部位，使切成較大的肉塊。此種切割可在切割翅膀操作時(shí)進(jìn)行，利用二個輔助的切割刀，該切割刀位于二個切割翅膀的刀之間，并與轉(zhuǎn)動軸垂直橫截安放，每個輔助切割刀具有一個鉤形切割刃，鉤形切割刃的開口部分朝向運(yùn)動方向。-->我們發(fā)現(xiàn)，在實(shí)踐中本專利技術(shù)的裝置不僅能保證安全生產(chǎn)和可靠地從翅膀的關(guān)節(jié)處切斷，采用此方法還能較少地從禽胸處切去肉塊，這樣會使禽胸的出售價(jià)格提高。參照下列圖紙來說明本專利技術(shù)，下列圖紙為：圖1為本專利技術(shù)實(shí)施方案的側(cè)視圖;圖2為本專利技術(shù)實(shí)施方案的頂視圖（切割刀未示出）;圖3a為切割刀的側(cè)視圖，在本方案中，該切割刀與后切式的切割刀聯(lián)合在一起工作;圖3b為這些切割刀的側(cè)視圖;圖4為本專利技術(shù)的裝置的透視圖;圖5為本專利技術(shù)的裝置的另一個透視圖。如圖中所示的本實(shí)施方案包括有一個盤形的切割刀托架1，該托架最好由塑料制成，該托架繞軸2來轉(zhuǎn)動，并在其外形上具有擴(kuò)張式的突緣3、4。一個鑲塊上裝有二個切割刀6，7，該鑲塊固定在盤形托架中，每一個刀各包含有一個部位6a或7a，該部位位于與軸成橫截垂直位置，和包含有部位6b和7b，該部位位于與其成角度的位置。部位6b、7b各具有二個切割刃6C，7C，7d，該切割刃互成角度，并在其運(yùn)動方向上，各具有非切割的定位刃6e，6f和7e，7f。盤形件按箭頭8所示方向由軸2帶動而旋轉(zhuǎn)，當(dāng)該盤形件在二支承桿9、10（該支承桿固定在托架11上）之間轉(zhuǎn)動時(shí)，二個突緣3、4和切割刀6、7即行移動。每一個支承桿9、10均具有一個第一部分9a、9b，該件與盤形托架1的中央縱向表面形成一個較-->小的角度;和一個第二部分9b，10b，該部分與該中央縱向平面成較大的銳角，其端部實(shí)際上達(dá)到了盤形托架的本體處。在本實(shí)施方案中表示了一個導(dǎo)槽曲線11，它位于該盤形托架的中央縱向平面上如圖1中的????線11所示，該曲線部分與滾子12一起操作，該滾子12位于一細(xì)長的限制器13的下端部，該限制器可以繞一個轉(zhuǎn)動軸14轉(zhuǎn)動，從而對支承桿15成傾斜角度。此傾斜的限制器也可以用一個固定式的限制器來代替，該限制器的優(yōu)點(diǎn)很顯著，當(dāng)切割翅膀的同時(shí)，還可以從后面再行切割，如后所上述的禽類位于二個導(dǎo)軌桿16、17上，每一個導(dǎo)軌桿均包括有進(jìn)給部件16a、17a，該二個進(jìn)給部件沿禽類的運(yùn)動方向（如箭頭18所示）稍有傾斜和收斂，隨后即為擴(kuò)大的出口部分16b、17b。該裝置的操作過程如下：將禽類20進(jìn)給，禽類是以其腿部懸掛在適當(dāng)?shù)妮斔推髀膸系?，?dāng)該禽類到達(dá)加工位置時(shí)，首先是以其胸部21就位于突緣3、4之間的定位槽中。由于轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動的結(jié)果（該轉(zhuǎn)盤具有突緣），使該禽類較快地沿運(yùn)行方向運(yùn)動，因此，當(dāng)該切割刀切到該禽類上時(shí)，該禽類總是處于如圖4中所示的位置。當(dāng)在該工序時(shí)，翅膀22從驅(qū)體中伸出，以其中部關(guān)節(jié)23搭在支承桿9和10上，在翅膀和驅(qū)體之間的輔助區(qū)域處，各用切割刀6c，6d和7c、7d將其切斷，該切割刀刃是裝在切割刀6和7上，從后面切過來的。用各個非切割的定位刃6e、6f和7e、7f將該輔助區(qū)域相對于切割刃的位置調(diào)好，切去翅膀后的驅(qū)體部分然后被輸送至位于下工序的另一裝置處，或直接從本裝置上-->將該禽體取下。應(yīng)當(dāng)指出，當(dāng)切割刀6、7處于最低位置時(shí)，由于控制曲線11和滾子12的共同操作而將細(xì)長的限制器13抬起，并阻擋住該禽類，當(dāng)盤形托架進(jìn)一步轉(zhuǎn)動時(shí)，該曲線部分的較小尺寸的徑向部分進(jìn)行操作該限制器，并使該限制器回復(fù)到原來的傾斜位置。在本專利技術(shù)的范圍內(nèi)，可能有許多種不同的改進(jìn)方案?？梢圆捎靡粋€裝有二個輔助切割刀的托架，當(dāng)切割該翅膀時(shí)，利用該二個輔助切割刀可同時(shí)從禽類的后部進(jìn)行平行的二刀切割操作，按照切割翅膀的某些要求，例如需要具有所謂“長肋”的禽胸時(shí)。圖3a和圖3b中各示出了一切割刀托架5a的側(cè)視圖和端視圖，該切割刀托架具有二個切割翅膀的刀6′、7′，和二個垂直的切割刀24，25，該二切割刀24、25位于轉(zhuǎn)動軸的橫截方向，每一個切割刀均具有一個鉤形的切割刃24a、24b。導(dǎo)板26和27各位于該切割刀6′和24及7′和25之間;切割刀6′和7′的導(dǎo)入和切割刃的設(shè)計(jì)均如上述的切割刀6和7。當(dāng)切割禽類的翅膀時(shí)，切割刃的開口角度對該禽類胸肉的數(shù)量有關(guān)，如果切割刃的開口較大，則會從胸部切去較多的肉。按照被加工禽類的品種，將該角度選擇好，切割刀托架很容易折換，因此能很快地調(diào)好以適應(yīng)另一品種的加工。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
從屠宰后禽體驅(qū)體上切掉翅膀所用的裝置，該禽類的腿部懸掛在輸送器的履帶上，其特征在于：具有裝在托架上的二個切割刀（該托架按輸送器的行進(jìn)方向被驅(qū)動而旋轉(zhuǎn)），具有禽類定位裝置（該禽類位于定位裝置之內(nèi)），還具有每一個切割刀所用的翅膀支承架，該支承架與切割刀共同操作，該支承架與切割刀運(yùn)行的軌跡垂直。

【技術(shù)特征摘要】
1、從屠宰后禽體驅(qū)體上切掉翅膀所用的裝置，該禽類的腿部懸掛在輸送器的履帶上，其特征在于：具有裝在托架上的二個切割刀(該托架按輸送器的行進(jìn)方向被驅(qū)動而旋轉(zhuǎn))，具有禽類定位裝置(該禽類位于定位裝置之內(nèi))，還具有每一個切割刀所用的翅膀支承架，該支承架與切割刀共同操作，該支承架與切割刀運(yùn)行的軌跡垂直。2、按權(quán)利要求1中所述的裝置，其特征在于：具有一個限制器，它設(shè)置在二個切割刀之間的中央縱向平面上。3、按權(quán)利要求2中所示的裝置，其特征在于：該限制器是細(xì)長的和可繞一個水平軸來傾斜移動的，其一個端部位于轉(zhuǎn)動軸的下方，它與托架上的控制曲線一起進(jìn)行操作。4、按權(quán)利要求1至3中所述的裝置，其特征在于：切割刀托架和定位裝置是由一個盤形件所構(gòu)成，該盤形件的二側(cè)具有擴(kuò)張的突緣...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：范德埃登，
申請(專利權(quán))人：斯托克PMTT公司，
類型：發(fā)明
國別省市：NL[荷蘭]