孜然薯片的制作方法技術

孜然薯片的制作方法，屬馬鈴薯加工領域，它能有效的解決一般的馬鈴薯缺少一種孜然的香味，用戶食用起來口感較差的缺點。將馬鈴薯放入水中浸泡30分鐘，用刷子將其清洗干凈，然后放入篩子中將馬鈴薯表面上的水分曬干；用刀逐個將馬鈴薯切成薄片，每片薯片的厚度為5毫米；將切好的薯片放入盆子中，加入適量的清水和食鹽后浸泡10分鐘，將薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺將薯片撈起來放入米篩中晾曬1天，將多于的水分曬干；將菜油倒入鍋中，然后加溫燒開，將曬干后的薯片倒入油鍋里煎炸，等到薯片的表面成金黃色時即可起鍋；將炸好的薯片倒入盆子中，加入孜然粉，然后用漏勺攪拌均勻。主要用于生產孜然薯片。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種。
技術介紹
馬鈴薯的營養成分較多，食用較簡單，馬鈴薯中含有豐富的淀粉和維生素，馬鈴薯的食用方法較多，但是一般的馬鈴薯有這樣的缺點， 就是一般的馬鈴薯缺少一種孜然的香味，用戶食用起來口感較差。
技術實現思路
本專利技術的目的是要提供一種，它能有效的解決一般的馬鈴薯缺少一種孜然的香味，用戶食用起來口感較差的缺點。本專利技術的目的是這樣實現的，將馬鈴薯放入水中浸泡30分鐘，用刷子將其清洗干凈，然后放入篩子中將馬鈴薯表面上的水分曬干；用刀逐個將馬鈴薯切成薄片，每片薯片的厚度為5毫米；將切好的薯片放入盆子中，加入適量的清水和食鹽后浸泡10分鐘，將薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺將薯片撈起來放入米篩中晾曬I天，將多于的水分曬干；將菜油倒入鍋中，然后加溫燒開，將曬干后的薯片倒入油鍋里煎炸，等到薯片的表面成金黃色時即可起鍋；將炸好的薯片倒入盆子中，加入孜然粉，然后用漏勺攪拌均勻。，該產品具有香脆可口、口感清脆、味道鮮香的特點。具體實施例方式 原料配方馬鈴薯10公斤、孜然粉500克、食鹽200克、菜油5公斤。制作方法 將10公斤馬鈴薯放入水中浸泡30分鐘，用刷子將其清洗干凈，然后放入篩子中將馬鈴薯表面上的水分曬干。用刀逐個將馬鈴薯切成薄片，每片薯片的厚度為5毫米。將切好的薯片放入盆子中，加入適量的清水和200克食鹽后浸泡10分鐘，將薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺將薯片撈起來放入米篩中晾曬I天，將多于的水分曬干。將5公斤菜油倒入鍋中，然后加溫燒開，將曬干后的薯片倒入油鍋里煎炸，等到薯片的表面成金黃色時即可起鍋。將炸好的薯片倒入盆子中，加入500克孜然粉，然后用漏勺攪拌均勻。用塑料袋將薯片包裝好，每袋包裝200克。權利要求1.，其特征是將馬鈴薯放入水中浸泡30分鐘，用刷子將其清洗干凈，然后放入篩子中將馬鈴薯表面上的水分曬干；用刀逐個將馬鈴薯切成薄片，每片薯片的厚度為5毫米；將切好的薯片放入盆子中，加入適量的清水和食鹽后浸泡10分鐘，將薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺將薯片撈起來放入米篩中晾曬I天，將多于的水分曬干；將菜油倒入鍋中，然后加溫燒開，將曬干后的薯片倒入油鍋里煎炸，等到薯片的表面成金黃色時即可起鍋；將炸好的薯片倒入盆子中，加入孜然粉，然后用漏勺攪拌均勻。全文摘要，屬馬鈴薯加工領域，它能有效的解決一般的馬鈴薯缺少一種孜然的香味，用戶食用起來口感較差的缺點。將馬鈴薯放入水中浸泡30分鐘，用刷子將其清洗干凈，然后放入篩子中將馬鈴薯表面上的水分曬干；用刀逐個將馬鈴薯切成薄片，每片薯片的厚度為5毫米；將切好的薯片放入盆子中，加入適量的清水和食鹽后浸泡10分鐘，將薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺將薯片撈起來放入米篩中晾曬1天，將多于的水分曬干；將菜油倒入鍋中，然后加溫燒開，將曬干后的薯片倒入油鍋里煎炸，等到薯片的表面成金黃色時即可起鍋；將炸好的薯片倒入盆子中，加入孜然粉，然后用漏勺攪拌均勻。主要用于生產孜然薯片。文檔編號A23L1/217GK102948707SQ20111024895公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月28日 優先權日2011年8月28日專利技術者宋其祥 申請人:重慶市合川區合雙科技有限公司本文檔來自技高網...

【技術保護點】
孜然薯片的制作方法，其特征是：將馬鈴薯放入水中浸泡30分鐘，用刷子將其清洗干凈，然后放入篩子中將馬鈴薯表面上的水分曬干；用刀逐個將馬鈴薯切成薄片，每片薯片的厚度為5毫米；將切好的薯片放入盆子中，加入適量的清水和食鹽后浸泡10分鐘，將薯片表面上多于的淀粉泡掉，然后用漏勺將薯片撈起來放入米篩中晾曬1天，將多于的水分曬干；將菜油倒入鍋中，然后加溫燒開，將曬干后的薯片倒入油鍋里煎炸，等到薯片的表面成金黃色時即可起鍋；將炸好的薯片倒入盆子中，加入孜然粉，然后用漏勺攪拌均勻。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：宋其祥，
申請(專利權)人：重慶市合川區合雙科技有限公司，
類型：發明
國別省市：