含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的制備方法技術

含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的制備方法，它涉及營養保健口服液的制備方法。本發明專利技術要解決現有五味子口服液有效營養成分不能快速吸收的問題。方法：清洗北五味子鮮果和藍靛果；提取北五味子鮮果汁，收集藍靛果自流汁；將北五味子果汁與藍靛果自流汁混合，酶解后分離得雙汁果汁，低溫發酵后粗濾、精濾，得雙酵汁；取北五味子鮮果汁，粗濾、精濾，得清鮮果汁，將雙酵汁和清鮮果汁混合后進行UHT滅菌，得口服液。本發明專利技術工藝科學、不使用任何生物助劑，使所得含粗多糖的口服液在發酵汁的作用下，粗多糖和五味子素等營養成分能快速進入人體內微循環系統，提高人體對營養成分的吸收速度和吸收率。本發明專利技術用于制備含有粗多糖的五味子藍靛果口服液。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種營養保健口服液的制備方法。
技術介紹
北五味子是多年生落葉藤本，屬木蘭科，可作藥用，植株可供觀賞。李時珍曾謂“五味今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑，人滋補藥必用北產者良”，此藥食兩用功能齊全，五味俱有，在浩瀚中醫藥材中實屬獨有，并且對陰虛和陽虛都有獨特療效。中國藥典2000年版將北五味子和南五味子分別收載為兩個品種。 北五味子是著名的藥用植物，自然分布黑龍江省小興安嶺等地，新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。鮮果汁是加工天然保健飲品的原料，五味子中含有多種人體所需要的營養成分，但是現有的五味子口服液中的營養成分，不能被人體快速吸收，而且吸收利用率較低。
技術實現思路
本專利技術要解決現有的五味子口服液存在有效營養成分不能被人體快速吸收的問題，而提供一種五味子藍靛果(粗多糖)口服液的制備方法。本專利技術按以下步驟進行一、原料的處理取成熟的北五味子鮮果，用水噴淋沖洗后備用；取成熟的藍靛果，用水噴淋沖洗后備用;二、提取五味子果汁將經步驟一處理的北五味子鮮果破碎后，置于無菌容器中，加入質量為北五味子鮮果質量10% 30%的水，得到混合物，向混合物中加入果膠酶后，以47 57r/min的速度攪拌，每天攪拌I 3次,每次攪拌30 45min,酶解浸提處理7 10天后，自然沉降,分離出上層的北五味子鮮果汁，冷藏備用；回收下層的籽；三、收集藍靛果自流果汁將經步驟一處理的藍靛果破碎后，收集藍靛果自流果汁，冷藏備用；回收剩余部分；四、將步驟二得到的北五味子鮮果汁與步驟三得到的藍靛果自流果汁以體積百分比為(80% 85%) (15% 20%)的比例混合，得到混合果汁，再補加果膠酶，攪勻后在40 50°C的溫度下，酶解48 60h，離心分離后，過濾至濾液澄清，所得濾液即為雙汁果汁；五、將步驟四得到的雙汁果汁在16 20°C的溫度下，發酵至酒精度為4 4. 5度，得到發酵汁，將發酵汁用O. 45 μ m濾板粗濾后，再用O. 2 μ m濾板精濾，得到雙酵汁，冷藏備用；六、取步驟二得到的北五味子鮮果汁,用I. O μ m濾板粗濾后,再用O. 2 μ m濾膜精濾后得清鮮果汁；七、將步驟五得到的雙酵汁和步驟六得到的清鮮果汁以體積百分比為(10% 20% ) (80% 90% )的比例混合后，再加入白砂糖和蜂蜜，得到混合液，將混合液用O. 2 μ m濾板精濾后，進行超高溫瞬時滅菌，得到含有粗多糖的五味子藍靛果口服液，其中白砂糖和蜂蜜的總質量是混合液總質量的10 25%。本專利技術的有益效果是I、采用了北五味子和藍靛果“雙汁”發酵+北五味子鮮汁配伍，用發酵汁的微量乙醇做導入媒介，使五味子高營養成分快速進入人體微循環系統，因五味子和藍靛果發酵汁中含有微醇(O. 3 O. 5度)起到了快速導入人體微循環的獨特作用。發酵汁和北五味子鮮汁的科學配伍，提高了人體對含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的吸收速度以及對有效成份吸收率。特別是口服液中的粗多糖和五味子素(甲素)營養成分在發酵汁的作用下，能快速的進入人體內微循環系統，達到了最佳的營養功能。 2、工藝技術采用了無任何生物助劑的“雙汁”發酵工藝，即不添加任何發酵助劑，利用原果糖和藍靛果自身的天然酵母低溫發酵。酵汁乙醇發酵度達到4 4. 5°時終止發酵，在保持原有北五味子、藍靛果有效成份的同時，發酵后又產生了多種酚類化合物、多糖類氨基酸微量元素、呈香呈味物質以及其他人體所需的營養物質，將抗氧化、抗自由基以及多種氨基酸等人體所需的營養物質極大的保留于口服液中。3、有效功能營養指標科學安全創新無任何化學助劑、添加劑，科學調配技術，含有粗多糖的五味子藍靛果口服液因科學的方法創新，使得口服液有效的營養成分更全面更突出?？诜褐械拇侄嗵强偭?9. 7mg/1OOml，五味子甲素總量650mg/1OOml，維生素總量500mg/L ;還含有多種氨基酸維生素等營養物質。綜上所述含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的研發，在純原汁為主料的基礎上科學配伍，經雙汁發酵的發酵汁，使得五味子藍靛果口服液具有獨有的配方和獨特的功效，提出了五味子粗多糖和五味子的其它有效營養成分快速進入人體微循環系統的技術，填補了國內外的空白，是國際首創。本專利技術所制備的含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的主要理化指標如下總酸16 22g/L;固形物15 20% ;總糖180 220g/L ;酒精度O. 3 O. 5 % Vol ;揮發酸^ O.5g/L。本專利技術所制備的含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的服用方法及營養功效一次飲用30 60ml，每天保持I 2次，即可達到增強免疫力，養肝、護肝改善睡眼，抗衰老、減皺紋，養眼護顏的保健作用。本專利技術用于制備含有粗多糖的五味子藍靛果口服液。具體實施例方式本專利技術技術方案不局限于以下所列舉的具體實施方式，還包括各具體實施方式之間的任意組合。具體實施方式一本實施方式按以下步驟進行一、原料的處理取成熟的北五味子鮮果，用水噴淋沖洗后備用；取成熟的藍靛果，用水噴淋沖洗后備用;二、提取五味子果汁將經步驟一處理的北五味子鮮果破碎后，置于無菌容器中，加入質量為北五味子鮮果質量10% 30%的水，得到混合物，向混合物中加入果膠酶后，以47 57r/min的速度攪拌，每天攪拌I 3次,每次攪拌30 45min,酶解浸提處理7 10天后，自然沉降,分離出上層的北五味子鮮果汁，冷藏備用；回收下層的籽；三、收集藍靛果自流果汁將經步驟一處理的藍靛果破碎后，收集藍靛果自流果汁，冷藏備用；回收剩余部分；四、將步驟二得到的北五味子鮮果汁與步驟三得到的藍靛果自流果汁以體積百分比為(80% 85%) (15% 20%)的比例混合，得到混合果汁，再補加果膠酶，攪勻后·在40 50°C的溫度下，酶解48 60h，離心分離后，過濾至濾液澄清，所得濾液即為雙汁果汁；五、將步驟四得到的雙汁果汁在16 20°C的溫度下，發酵至酒精度為4 4. 5度，得到發酵汁，將發酵汁用O. 45 μ m濾板粗濾后，再用O. 2 μ m濾板精濾，得到雙酵汁，冷藏備用；六、取步驟二得到的北五味子鮮果汁,用I. O μ m濾板粗濾后,再用O. 2 μ m濾膜精濾后得清鮮果汁；七、將步驟五得到的雙酵汁和步驟六得到的清鮮果汁以體積百分比為(10% 20% ) (80% 90% )的比例混合后，再加入白砂糖和蜂蜜，得到混合液，將混合液用O. 2 μ m濾板精濾后，進行超高溫瞬時滅菌，得到含有粗多糖的五味子藍靛果口服液，其中白砂糖和蜂蜜的總質量是混合液總質量的10 25%。本實施方式的有益效果是I、采用了北五味子和藍靛果“雙汁”發酵+北五味子鮮汁配伍，用發酵汁的微量乙醇做導入媒介，使五味子高營養成分快速進入人體微循環系統，因五味子和藍靛果發酵汁中含有微醇(O. 3 O. 5度)起到了快速導入人體微循環的獨特作用。發酵汁和北五味子鮮汁的科學配伍，提高了人體對含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的吸收速度以及對有效成份吸收率。特別是口服液中的粗多糖和五味子素(甲素)營養成分在發酵汁的作用下，能快速的進入人體內微循環系統，達到了最佳的營養功能。2、工藝技術采用了無任何生物助劑的“雙汁”發酵工藝，即不添加任何發酵助劑，利用原果糖和藍靛果自身的天然酵母低溫發酵。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的制備方法，其特征在于含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的制備方法按以下步驟進行：一、原料的處理：取成熟的北五味子鮮果，用水噴淋沖洗后備用；取成熟的藍靛果，用水噴淋沖洗后備用；二、提取五味子果汁：將經步驟一處理的北五味子鮮果破碎后，置于無菌容器中，加入質量為北五味子鮮果質量10％～30％的水，得到混合物，向混合物中加入果膠酶后，以47～57r/min的速度攪拌，每天攪拌1～3次，每次攪拌30～45min，酶解浸提處理7～10天后，自然沉降，分離出上層的北五味子鮮果汁，冷藏備用；回收下層的籽；三、收集藍靛果自流果汁：將經步驟一處理的藍靛果破碎后，收集藍靛果自流果汁，冷藏備用；回收剩余部分；四、將步驟二得到的北五味子鮮果汁與步驟三得到的藍靛果自流果汁以體積百分比為(80％～85％)∶(15％～20％)的比例混合，得到混合果汁，再補加果膠酶，攪勻后在40～50℃的溫度下，酶解48～60h，離心分離后，過濾至濾液澄清，所得濾液即為雙汁果汁；五、將步驟四得到的雙汁果汁在16～20℃的溫度下，發酵至酒精度為4～4.5度，得到發酵汁，將發酵汁用0.45μm濾板粗濾后，再用0.2μm濾板精濾，得到雙酵汁，冷藏備用；六、取步驟二得到的北五味子鮮果汁，用1.0μm濾板粗濾后，再用0.2μm濾膜精濾后得清鮮果汁；七、將步驟五得到的雙酵汁和步驟六得到的清鮮果汁以體積百分比為(10％～20％)∶(80％～90％)的比例混合后，再加入白砂糖和蜂蜜，得到混合液，將混合液用0.2μm濾板精濾后，進行超高溫瞬時滅菌，得到含有粗多糖的五味子藍靛果口服液，其中白砂糖和蜂蜜的總質量是混合液總質量的10～25％。...

【技術特征摘要】
1.含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的制備方法，其特征在于含有粗多糖的五味子藍靛果口服液的制備方法按以下步驟進行 一、原料的處理 取成熟的北五味子鮮果，用水噴淋沖洗后備用；取成熟的藍靛果，用水噴淋沖洗后備用； 二、提取五味子果汁 將經步驟一處理的北五味子鮮果破碎后，置于無菌容器中，加入質量為北五味子鮮果質量10% 30%的水，得到混合物，向混合物中加入果膠酶后，以47 57r/min的速度攪拌，每天攪拌I 3次,每次攪拌30 45min,酶解浸提處理7 10天后，自然沉降,分離出上層的北五味子鮮果汁，冷藏備用；回收下層的籽； 三、收集藍靛果自流果汁 將經步驟一處理的藍靛果破碎后，收集藍靛果自流果汁，冷藏備用；回收剩余部分； 四、將步驟二得到的北五味子鮮果汁與步驟三得到的藍靛果自流果汁以體積百分比為(80 % 85 %) (15 % 20%)的比例混合，得到混合果汁，再補加果膠酶，攪勻后在40 50°C的溫度下，酶解48 60h，離心分離后，過濾至濾液澄清，所得濾液即為雙汁果汁； 五、將步驟四得到的雙汁果汁在16 20°C的溫度下，發酵至酒精度為4 4.5度，得到發酵汁，將發酵汁用O. 45 μ m濾板粗濾后，再用O....

【專利技術屬性】
技術研發人員：徐靜，張百靈，王林，王曉輝，
申請(專利權)人：黑龍江越橘莊園生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：