含水解的蛋白質的嬰兒營養品制造技術

本發明專利技術涉及含水解的蛋白質的嬰兒營養品，具體而言本發明專利技術涉及治療和/或預防兒童肥胖癥的方法，其包括施用含有脂肪、易消化的碳水化物和蛋白質的營養組合物，其中以蛋白質的凈重計，所述蛋白質含有至少25重量%的鏈長2至30個氨基酸的肽。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及嬰兒營養品領域，特別是涉及營養全面配方和這種嬰兒營養品在預防和/或治兒童肥胖癥中的用途。
技術介紹
在發達國家中，兒童肥胖癥是一個日趨嚴重化的問題。例如，在美國，在2000年15%的兒童(不超過11歲)被認為是肥胖的，但是在1980年時，這一數字是7%。在歐洲，兒童肥胖癥在逐漸增加。 患肥胖癥的兒童很可能在到成年期還一直是肥胖的。兒童肥胖癥與血壓和脂肪類含量升高有關，并增加了在生命后期患如哮喘、II型糖尿病和心血管疾病的風險。而且，大多數西方人認為超重是不美的。兒童肥胖癥的原因包括缺乏經常的體力煅煉、久坐行為、飲食習慣、社會-經濟因素和基因因素。早期的營養在預防兒童肥胖癥中起重要的作用；Armstrong&Reilly (2002, Lancet 359:2003-4)發現母乳喂養可減少兒童肥胖癥的機率。母乳喂養是喂養嬰兒優選的方法。但是，有些情況下不可能進行母乳喂養或不希望進行母乳喂養。在這些情況下，嬰兒配方和二段配方(follow-on formula)是很好的選擇。現代嬰兒或二段嬰兒配方的組成因能滿足生長和發育很快的嬰兒的特殊營養要求而適用。用配方喂養的嬰兒(幾乎)完全依賴這些配方來提供食物和水。正常的針對肥胖癥的補救措施例如限制攝入的熱量、抑制食物的吸收、增加飽腹感、減少食欲或增加產熱是不可行的，因為這樣會使嬰兒嚴格的營養需求會受到威脅。WO 2004069265公開了源自乳清蛋白水解產物的肽的應用，其可用作藥物中的活性組分或用作食物組分來提高有需要的動物(包括人在內)血液中的膽囊收縮素水平，和用來預防或治療超重和/或肥胖癥。W003074129公開了一種調節體重狀況的營養補充組合物，該組合物含有治療有效量的乳礦物，其包括鈣、包括酪蛋白片段106-169的蛋白質源、和酶抑制肽。在調節包括超重和肥胖癥在內的體重狀況時，服用有效量的該營養補充組合物可以限制體重的增加和/或促進體重的減少，也可以促進整體的健康狀況。W003005836公開了針對嬰兒、兒童和成人用的膳食產品，該產品含有充足量的和比率的中鏈脂肪酸和ω-多不飽和脂肪酸。消耗這些膳食產品有助于預防正在發育的個體的肥胖癥，也有助于減少正在盡力減輕體重或減肥的個體(如肥胖個體)的身體脂肪量。
技術實現思路
用嬰兒配方喂養的嬰兒比用人乳喂養的嬰兒具有更高的餐后胰島素應答，而血糖水平不降低。因為母乳喂養被確信能預防兒童肥胖癥，與人乳喂養相比，用嬰兒配方喂養導致出現的胰島素和葡萄糖水平的增加是不希望的。胰島素和葡萄糖水平的增加表明在用配方喂養的嬰兒體內形成胰島素耐受，這種情況被認為會導致形成兒童肥胖癥。本專利技術令人驚訝地發現，與服用包含完整的酪蛋白和完整的乳清蛋白質的組合物相比，服用其中的蛋白質包含水解的酪蛋白和水解的乳清的組合物將降低餐后胰島素和葡萄糖的水平。服用水解的酪蛋白和水解的乳清后觀察到的餐后胰島素和餐后血糖水平相當并與用人乳喂養的餐后胰島素和餐后血糖水平相近。因此，本專利技術發現水解的酪蛋白和水解的乳清蛋白質的組合能有利地用于治療和/或預防兒童肥胖癥的方法中。本專利技術也適用于治療和/或預防患有兒童肥胖癥的兒童的繼發疾病的方法中，特別是選自(II型)糖尿病、胰島素耐受、心血管疾病、高血壓、哮喘、睡眠呼吸暫停、骨科并發癥(特別是腿骨和胯骨)或關節炎的一種或多種繼發疾病。本專利技術的另一方面提供治療和/預防兒童肥胖癥的方法，所述的方法包括將組合物給藥于嬰兒，所述的組合物包含水解的酪蛋白、水解的乳清和不易消化的可發酵的碳水 化物。專利技術詳述一方面，本專利技術提供了脂肪、可消化的碳水化合物和蛋白質在制備營養組合物中的用途，其中以蛋白質凈重計，蛋白質包含至少25重量％的鏈長為2至30個氨基酸的肽；所述的營養組合物可用于治療和/或預防兒童肥胖癥的方法。另一方面，本專利技術提供治療和/或預防兒童肥胖癥的方法，所述的方法包括向嬰兒給予營養組合物，所述的營養組合物包含脂肪、可消化的碳水化合物和蛋白質，其中以蛋白質凈重計，蛋白質包含至少25重量％的鏈長為2至30個氨基酸的肽。在另一方面，上述的用途和方法能合適地用于治療和/或預防兒童肥胖癥的患者的II型糖尿病、哮喘、關節炎、高血壓、睡眠呼吸暫停、心血管疾病、和/或骨科疾病的方法中。在另一方面，本專利技術提供一種營養組合物，所述的組合物包括35至60油％的脂肪，25至75en%的可消化的碳水化合物,5至16en%的蛋白質,和選自聚果糖或半乳糖低聚糖的不易水化的、可發酵的碳水化合物；其中以蛋白質凈重計，蛋白質包含至少25重量％的鏈長為2至30個氨基酸的肽；以蛋白質凈重計，至少50重量％源自蛋白質的哺乳動物奶；酪蛋白和乳清的重量比為酪蛋白乳清10:90至90:10的酪蛋白和乳清；和以蛋白質的重量計，含小于15重量％的游離氨基酸。本專利技術中所用的術語“兒童肥胖癥”指兒童患有的肥胖癥或超重。嬰兒和兒童可能患兒童肥胖癥。特別是，年齡-性別特異性BMI在85th%以上的兒童，甚至在95th%以上的兒童患兒童肥胖癥。BMI (體質指數，body mass index)是一種人體測量手段,定義為體重(以千克計)除以身高(以米計)的平方。公眾可以在例如美國National Center for HealthStatistics獲取年齡-性別特異性BMI表。如果兒童的年齡-性別特異性BMI在85th%以上或甚至在95th%以上，這就意味85%甚至95%的相同年齡和性別的兒童人群具有更低的BMI。蛋白質以蛋白質凈重計，本專利技術的組合物含有的蛋白質包含至少25重量％的鏈長為2至30個氨基酸的肽。鏈長為2至30個氨基酸的肽的量能如Freitas等1993，J. Agric. FoodChem 41:1432-1438所公開的那樣確定。以總的蛋白質計，本專利技術所述的組合物優選含有至少50重量％的源自非人乳的蛋白質，更優選至少90重量％。優選地，以總的蛋白質計，本專利技術所述的組合物優選含有至少50重量％的源自牛奶的蛋白質，更優選至少90重量％。優選地，本專利技術所述的組合物包括含有降低濃度的酪蛋白糖巨肽(Glycomacropeptide)的蛋白質,該蛋白質源自酸性乳清和/或甜乳清。通常分子量8000道爾頓(daltons)的酪蛋白糖巨肽(GMP)是含106-169個K -酪蛋白氨基酸殘基的源自酪蛋白的乳清蛋白質,并且通過凝乳酶(chymosin)的溶蛋白行為從K-酪蛋白中釋放。GMP是糖基化的。鍵接于GMP分子肽骨架上的糖基化部分優選地包含7至8%的N神經氨酸(通常已知為唾液酸)。在一個實施方式中，所述的組合物包括含有增加濃度的酪蛋白糖巨肽的乳清蛋白質，該乳清蛋白質源自牛奶。優選地，本專利技術的組合物包括源自β_酪蛋白和/或α-乳清蛋白的蛋白質。優選地，本專利技術的組合物包含水解的乳清蛋白質和水解的酪蛋白。酪蛋白和乳清蛋白質存在的比率優選為酪蛋白乳清10:90至90:10，更優選20:80至80:20。這是一個任選的范圍，因為牛乳酪蛋白的氨基酸組成與在人乳蛋白質中發現的氨基酸組成更相似，并且乳清蛋白質更容易消化和在人乳中的 比率更大。本專利技術的組合物即包括酪蛋白水解物和乳清蛋白水解物，因為牛乳酪蛋白的氨基酸組成與在人乳蛋白質中發現的氨基酸組成更相似，并且乳清本文檔來自技高網...

【技術保護點】
脂肪、可消化的含有乳糖的碳水化合物和蛋白質在制備用于治療和/或預防兒童肥胖癥的方法中的營養組合物的用途，其中以蛋白質的凈重計，所述蛋白質含有至少25重量%的鏈長2至30個氨基酸的肽，以及其中每克凈重組合物、每克凈重營養組合物的所述組合物包括至少12毫克不易消化的可發酵的碳水化合物，所述不易消化的可發酵的碳水化合物選自聚果糖、果糖？低聚糖、半乳糖？低聚糖、部分水解的半乳甘露聚糖、包括低聚糖的半乳糖醛酸和在人腸道中抗消化的多聚糊精低聚糖。

【技術特征摘要】
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【專利技術屬性】
技術研發人員：C·比爾曼，K·M·J·萬萊里，E·M·萬貝克，G·伯姆，
申請(專利權)人：努特里希亞公司，
類型：發明
國別省市：