一種蔬菜紙型化制漿技術屬于蔬菜紙型化制漿技術。本發(fā)明專利技術提供一種絕干得率高的蔬菜紙型化制漿技術。本發(fā)明專利技術中蔬菜紙型化制漿過程中采用PFI磨；PFI磨制漿設備選擇的是分絲、纖維細化、扭曲、壓潰作用的立式磨漿方式，PFI磨由齒形飛刀轉子、平滑表面漿池(可旋轉)、間隙調節(jié)裝置和提供磨漿動力的加壓裝置組成；依靠漿池和飛刀轉子以不同的線速度，在立式軸上高速轉動(飛刀轉子轉速：1400轉/分)，漿料在漿池的室壁上受到飛刀轉子壓力的作用；飛刀轉子的線速度總是比漿池的線速度高，膳食纖維受到摩擦力、扭力、水力等多種力的作用。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于蔬菜紙型化制漿技術。
技術介紹
蔬菜紙型化是近幾年才興起的蔬菜深加工技木，日本最早研制開發(fā)出蔬菜紙型化產品，稱其為“紙菜”。它以便于運輸、貯藏、新穎為特點，應用的前景被廣泛看好。制造外觀致密，薄厚宛如紙張且營養(yǎng)豐富的蔬菜紙產品，前期必須對選用的蔬菜進行勻質成漿處理。目的是把蔬菜中的膳食纖維、多種維生素及礦物質等營養(yǎng)成份最大限度地留存其中，同時保證蔬菜中的膳食纖維等固型組分均勻適度，并保證蔬菜紙型化加工的連續(xù)性。蔬菜成漿設備中，主要采用高速剪切機。高速剪切機以把蔬菜充分細化為目的,求 得蔬菜紙產品良好的外觀和ロ感。然而蔬菜過分細化.必然加大其與氧的接觸時間和接觸面積，營養(yǎng)成份極易氧化降解流失，膳食纖維等固型物保留量降低產品得率顯著減少。由此可見，制漿技術是蔬菜紙得率保證和品質保證的關鍵，而成漿設備的選擇則是制漿技術的關鍵。
技術實現思路
本專利技術就是針對上述問題，提供一種絕干得率高的蔬菜紙型化制漿技木。對于上述目的，本專利技術是這樣實現的本專利技術中蔬菜紙型化制漿過程中采用PFI磨；PFI磨制漿設備選擇的是分絲、纖維細化、扭曲、壓潰作用的立式磨漿方式，PFI磨由齒形飛刀轉子、平滑表面漿池(可旋轉)、間隙調節(jié)裝置和提供磨漿動カ的加壓裝置組成；依靠漿池和飛刀轉子以不同的線速度，在立式軸上高速轉動(飛刀轉子轉速1400轉/分)，漿料在漿池的室壁上受到飛刀轉子壓力的作用；飛刀轉子的線速度總是比漿池的線速度高，膳食纖維受到摩擦力、扭力、水力等多種力的作用。本專利技術的有益效果PFI磨的磨漿方式，并不是以切斷膳食纖維為目的，由于較好地保護了膳食纖維，減少了漿料與氧的接觸面積，從而最大限度地保留了營養(yǎng)成份，保證了紙型蔬菜的絕干得率，漿料勻度好、成漿時間短、成漿連續(xù)性好、調節(jié)范圍寬。具體實施例方式本專利技術中蔬菜紙型化制漿技術過程本專利技術中蔬菜紙型化制漿過程中采用PFI磨；PFI磨制漿設備選擇的是分絲、纖維細化、扭曲、壓潰作用的立式磨漿方式，PFI磨由齒形飛刀轉子、平滑表面漿池(可旋轉)、間隙調節(jié)裝置和提供磨漿動カ的加壓裝置組成；依靠漿池和飛刀轉子以不同的線速度，在立式軸上高速轉動(飛刀轉子轉速1400轉/分)，漿料在漿池的室壁上受到飛刀轉子壓力的作用；飛刀轉子的線速度總是比漿池的線速度高，膳食纖維受到摩擦力、扭力、水力等多種力的作用。下面針對兩種不同的成漿設備PFI磨和高速剪切機進行制漿實驗PFI磨(瑞典LM公司制造)エ藝參數轉數400轉；間隙L 5 2. 0毫米。蔬菜原料卷心菜(市場購買);菜漿濃度6%。主要試驗檢測設備顯微鏡，型號mgok(300倍德國制造)；纖維投影儀，T4型(3000倍上海長江光學儀器廠制造)；游離度測定儀，IOOOml瑞典L&W公司制造；紙頁成型器qbl59mm日本制造；疏解器由6”x75”日本制造。表IPFI磨卷心菜制衆(zhòng)試驗權利要求1.ー種蔬菜紙型化制漿技木，其特征在于蔬菜紙型化制漿過程中采用PFI磨；PFI磨制漿設備選擇的是分絲、纖維細化、扭曲、壓潰作用的立式磨漿方式，PFI磨由齒形飛刀轉子、平滑表面漿池、間隙調節(jié)裝置和提供磨漿動カ的加壓裝置組成；依靠漿池和飛刀轉子以不同的線速度，在立式軸上高速轉動，漿料在漿池的室壁上受到飛刀轉子壓力的作用；飛刀轉子的線速度總是比漿池的線速度高，膳食纖維受到摩擦力、扭力、水力等多種力的作用。全文摘要一種蔬菜紙型化制漿技術屬于蔬菜紙型化制漿技術。本專利技術提供一種絕干得率高的蔬菜紙型化制漿技術。本專利技術中蔬菜紙型化制漿過程中采用PFI磨；PFI磨制漿設備選擇的是分絲、纖維細化、扭曲、壓潰作用的立式磨漿方式，PFI磨由齒形飛刀轉子、平滑表面漿池(可旋轉)、間隙調節(jié)裝置和提供磨漿動力的加壓裝置組成；依靠漿池和飛刀轉子以不同的線速度，在立式軸上高速轉動(飛刀轉子轉速1400轉/分)，漿料在漿池的室壁上受到飛刀轉子壓力的作用；飛刀轉子的線速度總是比漿池的線速度高，膳食纖維受到摩擦力、扭力、水力等多種力的作用。文檔編號A23L1/212GK102860474SQ20111018993公開日2013年1月9日 申請日期2011年7月8日 優(yōu)先權日2011年7月8日專利技術者雷健文 申請人:雷健文本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種蔬菜紙型化制漿技術，其特征在于蔬菜紙型化制漿過程中采用PFI磨；PFI磨制漿設備選擇的是分絲、纖維細化、扭曲、壓潰作用的立式磨漿方式，PFI磨由齒形飛刀轉子、平滑表面漿池、間隙調節(jié)裝置和提供磨漿動力的加壓裝置組成；依靠漿池和飛刀轉子以不同的線速度，在立式軸上高速轉動，漿料在漿池的室壁上受到飛刀轉子壓力的作用；飛刀轉子的線速度總是比漿池的線速度高，膳食纖維受到摩擦力、扭力、水力等多種力的作用。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：雷健文，
申請(專利權)人：雷健文，
類型：發(fā)明
國別省市：
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