本發(fā)明專利技術(shù)提供了一種預(yù)防高血壓的酸奶，由以下重量份的組份制成：牛奶80-120份、野菊花5-15份、麥冬5-15份、決明子5-15份、萊菔子5-15份和苦丁茶5-15份；還包括益生菌106-109cf/ml。本發(fā)明專利技術(shù)還提供了該酸奶的制備方法。該預(yù)防高血壓的酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富、原料低廉，采用野菊花、麥冬、決明子、萊菔子和苦丁茶的組合，長(zhǎng)期食用具有預(yù)防高血壓的的功效。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種預(yù)防高血壓的酸奶，還涉及該預(yù)防高血壓的酸奶的制備方法。
技術(shù)介紹
隨著人們飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣的改變，高血壓已經(jīng)逐漸成為常見病，高血壓的輔助治療通常采用藥物輔助治療，并且每日必須服用抗高血壓藥物，長(zhǎng)期服用不僅會(huì)給肝臟帶來較大負(fù)擔(dān)，而且也會(huì)使病人產(chǎn)生厭煩心理，同時(shí)，病人一旦忘記服藥，血壓會(huì)快速回升。牛奶是迄今為止人們從自然界中能夠獲得的最接近完美的一種食物，不僅能夠給人們提供身體及大腦生長(zhǎng)發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)、乳脂肪和維生素，而且還能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為人們所認(rèn)可，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)自身健康日益重視，致使廣大消費(fèi)者對(duì)牛奶等食品的要求越來越高。目前市場(chǎng)上的牛奶的品種很多，為人們提供所需的營(yíng)養(yǎng)成分，然而現(xiàn)有酸奶功能單一，僅能提供營(yíng)養(yǎng)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
專利技術(shù)目的本專利技術(shù)的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富并具有預(yù)防高血壓的功效的酸奶及其制備方法。技術(shù)方案本專利技術(shù)提供的預(yù)防高血壓的酸奶，由以下重量份的組份制成牛奶80-120份、野菊花5-15份、麥冬5-15份、決明子5_15份、萊菔子5_15份和苦丁茶5_15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。作為本專利技術(shù)預(yù)防高血壓的酸奶的一種優(yōu)選，由以下重量份的組份制成牛奶100份、野菊花10份、麥冬10份、決明子10份、萊菔子10份和苦丁茶5-15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，所述益生菌為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌中的一種或幾種。本專利技術(shù)還提供了一種預(yù)防高血壓的酸奶的制備方法，包括以下步驟(I)將野菊花、麥冬、決明子、萊菔子、苦丁茶分別于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉、野菊花粉、苦丁茶粉；(2)將野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉以及牛奶混合均勻，在20-30mPa65-70°C下均質(zhì)，并在95-10(TC下殺菌；得料液混合物；(3)將料液混合物冷卻至48-52°C，接入益生菌，40-44°C恒溫發(fā)酵4-8h，得發(fā)酵物；(4)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入苦丁茶粉混合均勻，即得預(yù)防高血壓的酸奶。其中，由以下重量份的組份制成牛奶80-120份、野菊花5-15份、麥冬5-15份、決明子5-15份、萊菔子5-15份和苦丁茶5-15份；還包括益生菌106_109cfu/ml。 有益效果本專利技術(shù)提供的一種預(yù)防高血壓酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富、原料低廉，采用野菊花、麥冬、決明子、萊菔子和苦丁茶的組合，長(zhǎng)期食用具有預(yù)防高血壓的的功效。本專利技術(shù)將預(yù)防高血壓的藥物與酸奶結(jié)合，由于酸奶為很多人群每天必備的早餐，因此不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)避免了人們遺忘實(shí)用，該酸奶還能起到強(qiáng)身健體的功效。本專利技術(shù)的減肥酸奶經(jīng)50人試飲，每人每日在早餐時(shí)飲用一次，每次150ml，飲用3個(gè)月后，均有明顯的降血糖效果。療效評(píng)定(參照《中藥新藥臨床研究指導(dǎo)原則》)臨床痊愈中醫(yī)臨床癥狀、體征消失或基本消失，癥狀積分減少> 95%。顯效中醫(yī)臨床癥狀、體征明顯改善，癥狀積分減少> 70%。 有效中醫(yī)臨床癥狀、體征均有好轉(zhuǎn)，癥狀積分減少> 30%。無效中醫(yī)臨床癥狀、體征均無明顯改善，甚或加重，癥狀積分減少不足30%。表I療效評(píng)價(jià)臨床痊愈顯效有效無效合計(jì)有效率(％)試驗(yàn)組 O28 21I5098本專利技術(shù)提供的預(yù)防高血壓酸奶的制備方法，工藝簡(jiǎn)單，操作方便，適于工業(yè)化生產(chǎn)。具體實(shí)施例方式根據(jù)下述實(shí)施例，可以更好地理解本專利技術(shù)。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實(shí)施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結(jié)果僅用于說明本專利技術(shù)，而不應(yīng)當(dāng)也不會(huì)限制權(quán)利要求書中所詳細(xì)描述的本專利技術(shù)。實(shí)施例I預(yù)防高血壓的酸奶，由以下重量份的組份制成牛奶80份、野菊花5份、麥冬5份、決明子5份、萊菔子5份和苦丁茶5份；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌為嗜熱鏈球菌。其制備方法，包括以下步驟(I)將野菊花去核，120°C烘烤40min，粉碎至150目，得野菊花粉；將麥冬、決明子、萊菔子分別于120°C烘烤40min，粉碎至150目，得到麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉；(2)將野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉以及牛奶混合均勻，在20mPa 70°C下均質(zhì)，并在95°C下殺菌；得料液混合物；(3)將料液混合物冷卻至48°C，接入益生菌，40°C恒溫發(fā)酵8h，得發(fā)酵物；(4)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入苦丁茶混合均勻，即得預(yù)防高血壓的酸奶。實(shí)施例2預(yù)防高血壓的酸奶，由以下重量份的組份制成牛奶120份、野菊花15份、麥冬15份、決明子15份、萊菔子15份和苦丁茶15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，所述益生菌為嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌。其制備方法，包括以下步驟(I)將野菊花去核，130°C烘烤20min，粉碎至250目，得野菊花粉；將麥冬、決明子、萊菔子分別于130°C烘烤20min，粉碎至250目，得到麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉；(2)將野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉以及牛奶混合均勻，在30mPa 65°C下均質(zhì)，并在100°C下殺菌；得料液混合物；(3)將料液混合物冷卻至52°C，接入益生菌，44°C恒溫發(fā)酵4h，得發(fā)酵物；(4)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入苦丁茶混合均勻，即得預(yù)防高血壓的酸奶。實(shí)施例3預(yù)防高血壓的酸奶，由以下重量份的組份制成牛奶100份、野菊花10份、麥冬10份、決明子10份、萊菔子10份和苦丁茶10份；還包括益生菌IO6-IO9CfVml。 其中，益生菌為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌中的組合；可選地，也可以為任意一種。其制備方法，包括以下步驟(I)將野菊花去核，125°C烘烤30min，粉碎至150-250目，得野菊花粉；將麥冬、決明子、萊菔子分別于125°C烘烤30min，粉碎至150-250目，得到麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉；(2)將野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉以及牛奶混合均勻，在30mPa 70°C下均質(zhì)，并在100°C下殺菌；得料液混合物；(3)將料液混合物冷卻至50°C，接入益生菌，42°C恒溫發(fā)酵6h，得發(fā)酵物；(4)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入苦丁茶混合均勻，即得預(yù)防高血壓的酸奶。權(quán)利要求1.一種預(yù)防高血壓的酸奶，其特征在于由以下重量份的組份制成牛奶80-120份、野菊花5-15份、麥冬5-15份、決明子5-15份、萊菔子5-15份和苦丁茶5_15份；還包括益生菌 106-109cfu/mlo2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種預(yù)防高血壓的酸奶， 10份、萊菔子10份和苦丁茶5-15份；還包括益生菌106-109cfu/ml。3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種預(yù)防高血壓的酸奶，其特征在于所述益生菌為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌中的一種或幾種。4.一種預(yù)防高血壓的酸奶的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)將野菊花、麥冬、決明子、萊菔子、苦丁茶分別于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉、野菊花粉、苦丁茶粉； (2)將野菊花粉、麥冬粉、決明子粉、萊菔子粉以及牛奶混合均勻，在20-30mPa65-70°C下均本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種預(yù)防高血壓的酸奶，其特征在于：由以下重量份的組份制成：牛奶80？120份、野菊花5？15份、麥冬5？15份、決明子5？15份、萊菔子5？15份和苦丁茶5？15份；還包括益生菌106？109cfu/ml。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：馬建忠，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：馬氏莊園南京食品有限公司，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：
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