靈芝南瓜面及制備方法技術

靈芝南瓜面，屬于面食技術領域。所要解決的技術問題是提供一種含多種微量元素及營養成分的靈芝南瓜面及制備方法。解決其技術問題的技術方案如下：靈芝南瓜面的組成成分包含靈芝、南瓜、白酒及水。其制備方法包含制備靈芝液、制備南瓜液，制備靈芝南瓜混合液、面中加入水、和水面中加入靈芝南瓜多糖液及制面。本發明專利技術應用于制備面食，特別是應用于制備保健面食。其有益效果是對傳統面食進行了重大改進，增加了多種微量元素及營養成分，可增強人體的免疫能力，具有保肝、抗癌、治療糖尿病、解毒及延年益壽等功效。

Glossy ganoderma pumpkin noodles and preparation method thereof

The invention relates to a glossy ganoderma pumpkin face. The technical problem to be solved is to provide a glossy ganoderma pumpkin face containing a plurality of trace elements and nutrients and a preparation method thereof. The technical proposal for solving the technical problem is as follows: the composition of the Ganoderma lucidum pumpkin face comprises Ganoderma lucidum, pumpkin, liquor and water. The preparation method comprises the preparation of Ganoderma lucidum liquid and preparation of pumpkin liquid, preparing mixed solution, adding Ganoderma lucidum pumpkin polysaccharide and preparation of surface to surface water, and the water in Ganoderma lucidum pumpkin. The present invention is applied to the preparation of wheaten food, and is especially used for preparing health care pasta. The advantages of traditional pasta are greatly improved, increasing the variety of trace elements and nutrients, can enhance human immunity, hepatoprotective, anti-cancer, detoxification and treatment of diabetes, longevity and other effects.

【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于面食品

技術介紹
面食品是人們日常必不可少的食品。不足之處是其營養含量單一，所含營養成分及維生 素不豐富，作為主食，不能給人們提供所需的必要的營養成分。
技術實現思路
所要解決的技術問題是提供一種含多種微量元素及營養成分的靈芝南瓜面及制備方法。解決其技術問題的技術方案如下靈芝南瓜面的組成成分及重量配比為，靈芝液組成成分及重量配比為靈芝水=(0。 5-1): 10; 南瓜液組成成分及重量配比為南瓜水=(1-3): 30;靈芝南瓜混合液，組成成分及重量配比為靈芝液南瓜液白酒=(8-10): (20-30): 10; 面粉和水，其重量配比為1000: (700-1000); ,和水的面粉及靈芝南瓜混合液，其重量配比為1000: (30-50)。在以上組成成分中，靈芝具有延緩衰老及抗癌的作用；南瓜含多種微量元素，有利于治 療糖尿病。靈芝南瓜面的制備方法，包含如下工序a. 制備靈芝液將靈芝曬干后粉碎，以100-200目篩過篩制成粉末，按照靈芝與水的 重量配比(0。 5-1): 10，將沸水加入靈芝粉末，然后逐漸降低溫度至常溫，浸泡24小時， 過濾去渣，得到靈芝液；b. 制備南瓜液將南瓜去皮，切成2公分寬10-20公分長的南瓜條，再切成O。 5公分 厚的片，曬干，按照南瓜與水的重量配比(1-3): 30，將沸水加入南瓜片，逐漸降低溫度至 常溫，浸泡24小時，得到南瓜液；C.制備靈芝南瓜混合液按照靈芝液南瓜液白酒的重量配比(8-10): (20-30): 10，將工序a所得的靈芝液、工序b所得的南瓜液及白酒混合均勻，成為靈芝南瓜混合液； .d.面粉加水和面按照面粉與水的重量配比1000: (700-1000)將水加入面粉中和勻； e.將靈芝南瓜混合液加入和水的面粉中按照和好的面粉與靈芝南瓜混合液的重量配比1000: (30-50)，將工序c所得的靈芝南瓜混合液加入工序d所得的和水的面粉中； f.制面將工序e所得的加入靈芝南瓜混合液的和水面粉制成面食。 有益效果本專利技術應用于制備面食，特別是應用于制備保健面食。其有益效果是對傳統面食進行了重大改進，增加了多種微量元素及營養成分，可增強人體的免疫能力，具有保肝、 抗癌、治療糖糖尿病、解毒及延年益壽等功效。 具體實施例方式本專利技術的靈芝液及南瓜液的三個重量配比具體實施例如下實施例1:靈芝液靈芝0。 5水10南瓜液南瓜1水30實施例2:靈芝液靈芝0。 7水10南瓜液南瓜2水30實施例3:靈芝液靈芝1水10南瓜液南瓜3水30本文檔來自技高網...

【技術保護點】
靈芝南瓜面，其特征在于其組成成分及重量配比為：靈芝液組成成分及重量配比為：靈芝∶水＝（０．５－１）∶１０；南瓜液組成成分及重量配比為：南瓜∶水＝（１－３）∶３０；靈芝南瓜混合液，組成成分及重量比為靈芝液∶南瓜 液∶白酒＝（８－１０）∶（２０－３０）∶１０；面粉加入水，其重量配比為１０００∶（７００－１０００）；和水的面粉及靈芝南瓜混合液，其重量配比為１０００∶（３０－５０）。

【技術特征摘要】
1.靈芝南瓜面，其特征在于其組成成分及重量配比為靈芝液 組成成分及重量配比為靈芝∶水＝(0。5-1)∶10；南瓜液 組成成分及重量配比為南瓜∶水＝(1-3)∶30；靈芝南瓜混合液，組成成分及重量比為靈芝液∶南瓜液∶白酒＝(8-10)∶(20-30)∶10；面粉加入水，其重量配比為1000∶(700-1000)；和水的面粉及靈芝南瓜混合液，其重量配比為1000∶(30-50)。2. 靈芝南瓜面的制備方法，其特征在于包含如下工序a. 制備靈芝液將靈芝曬干后粉碎，以100-200目篩過篩制成粉末，按照靈芝與 水的重量配比(0。 5-1): 10，將沸水加入靈芝，然后逐漸降低溫度至常溫，浸泡24小時， 過濾去渣，得到靈芝液；b. 制備南瓜液將南瓜去皮，切...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張經才，陳小蘭，
申請(專利權)人：張經才，陳小蘭，
類型：發明
國別省市：85[中國|重慶]