一種無(wú)煙燒烤的方法及其應(yīng)用的烤網(wǎng)，是將烤網(wǎng)整合燃燒器保護(hù)罩構(gòu)造、功效為一體，亦即烤網(wǎng)結(jié)合一覆蓋部，并將烤網(wǎng)放置于燒烤爐上方開(kāi)口，使該覆蓋部的設(shè)置位置對(duì)應(yīng)燒烤爐中沒(méi)有設(shè)置任何遮擋物件的發(fā)熱單元；當(dāng)于烤網(wǎng)上放置食物進(jìn)行燒烤時(shí)，借該覆蓋部的遮擋作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體不會(huì)滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，達(dá)到真正無(wú)煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效，令燒烤爐的燃燒器不用設(shè)置保護(hù)罩，也可以達(dá)到真正無(wú)煙燒烤的功效。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專(zhuān)利技術(shù)涉及一種無(wú)煙燒烤的方法及其應(yīng)用的烤網(wǎng)，特別是指其將烤網(wǎng)結(jié)合覆蓋部，并使覆蓋部對(duì)應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元，使燒烤爐進(jìn)行燒烤食物時(shí)，熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體不會(huì)滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，達(dá)到真正無(wú)煙燒烤的功效。
技術(shù)介紹
烤肉已成為是一種現(xiàn)代人經(jīng)常性的活動(dòng)，不但可以品嘗食材的不同烹調(diào)方式，更是一種聯(lián)絡(luò)感情的交誼方式。在從事烤肉活動(dòng)時(shí)，必須備置燒烤爐，而傳統(tǒng)應(yīng)用燒烤爐來(lái)進(jìn)行燒烤食物的方法及烤網(wǎng)構(gòu)造，是在燒烤爐的上方開(kāi)口設(shè)有一烤網(wǎng)，而在烤爐內(nèi)填裝炭火加以燃燒或利用燃燒器(如紅外線加熱器)，即可在烤網(wǎng)上置放食物以便進(jìn)行燒烤，然而，因?yàn)楝F(xiàn)有燒烤爐的炭火或燃燒器是直接對(duì)應(yīng)著烤網(wǎng)照射出幅射熱能來(lái)對(duì)食物加熱，且炭火或燃燒器面對(duì)著上方烤網(wǎng)的網(wǎng)孔，導(dǎo)致大部份食物上的醬料或肉片本身的油脂、肉汁等液體，在燒烤加熱后垂直滴落在炭火或燃燒器上，如此，會(huì)冒出大量濃煙，不但影響空氣質(zhì)量和食物污染，也會(huì)對(duì)人體健康有害。另外亦有應(yīng)用如圖7所示的現(xiàn)有其中一種以燃燒器作為加熱源的燒烤爐90來(lái)進(jìn)行燒烤食物，該燒烤爐90于上方開(kāi)口亦設(shè)有一烤網(wǎng)91，內(nèi)部于所設(shè)的燃燒器92上方增設(shè)有一保護(hù)罩93 (如碳網(wǎng))，當(dāng)進(jìn)行燒烤時(shí)，借該保護(hù)罩93的遮擋，使烤網(wǎng)91上的食物油脂、肉汁、醬汁等液體先滴淋到保護(hù)罩93，以避免滴落燃燒器92而起火或產(chǎn)生酸咸侵蝕的情形， 但該燒烤食物的方法及燒烤爐的構(gòu)造至少有如下的缺點(diǎn)1.因?yàn)闊緺t90增設(shè)保護(hù)罩93，使得燃燒器92照射出的幅射熱能無(wú)法直接施予烤網(wǎng)91，而耗費(fèi)熱能且增加燒烤爐的制造成本。2.雖然利用保護(hù)罩93來(lái)遮擋防止食物油脂、肉汁、醬汁等液體直接滴淋燃燒器 92，但因?yàn)楸Ｗo(hù)罩93也被該燃燒器92的幅射熱能所加熱，所以食物油脂、肉汁、醬汁等液體滴淋到保護(hù)罩93 —樣會(huì)起火燃燒并產(chǎn)生大量油煙。因此傳統(tǒng)利用燒烤爐來(lái)進(jìn)行燒烤食物的方法及燒烤爐的構(gòu)造，并無(wú)法達(dá)到真正無(wú)煙燒烤的功效，若能將現(xiàn)有的燃燒器保護(hù)罩、烤網(wǎng)結(jié)合為一體，并加以應(yīng)用于燒烤爐燒烤食物的方法上，必能達(dá)到真正無(wú)煙燒烤的功效，且燒烤爐的構(gòu)造也不須如此繁雜，于是本專(zhuān)利技術(shù)人基于產(chǎn)品不斷研究改良創(chuàng)新的理念，乃本著多年從事該項(xiàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)積極潛心研發(fā)思考，經(jīng)由無(wú)數(shù)個(gè)次的實(shí)際設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，致有本專(zhuān)利技術(shù)的產(chǎn)生。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)所要解決的主要技術(shù)問(wèn)題在于，克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺陷，而提供一種無(wú)煙燒烤的方法及其應(yīng)用的烤網(wǎng)，其達(dá)到真正無(wú)煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效，令燒烤爐的燃燒器不用設(shè)置保護(hù)罩，也可以達(dá)到真正無(wú)煙燒烤的功效。本專(zhuān)利技術(shù)專(zhuān)利技術(shù)無(wú)煙燒烤的方法是本專(zhuān)利技術(shù)無(wú)煙燒烤的方法是包含有(1)于一燒烤爐中放置一發(fā)熱單元，且該發(fā)熱單元上方?jīng)]有設(shè)置任何遮擋物件；(2)將一烤網(wǎng)結(jié)合一覆蓋部，并將烤網(wǎng)放置于燒烤爐上方開(kāi)口 ；C3)使該覆蓋部的設(shè)置位置對(duì)應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元；當(dāng)于烤網(wǎng)上放置食物進(jìn)行燒烤時(shí)，借該覆蓋部的遮擋作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體不會(huì)滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，達(dá)到真正無(wú)煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效。 所述無(wú)煙燒烤的方法，其中，將所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的中間區(qū)域。所述無(wú)煙燒烤的方法，其中，將所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的二側(cè)區(qū)域。所述無(wú)煙燒烤的方法，其中，當(dāng)所述發(fā)熱單元設(shè)置方向?yàn)榭v向時(shí)，將所述烤網(wǎng)所設(shè)的肋條、開(kāi)孔相對(duì)于所述發(fā)熱單元成橫向設(shè)置。所述無(wú)煙燒烤的方法，其中，當(dāng)所述發(fā)熱單元設(shè)置方向?yàn)闄M向時(shí)，將所述烤網(wǎng)所設(shè)的肋條、開(kāi)孔相對(duì)于所述發(fā)熱單元成縱向設(shè)置。本專(zhuān)利技術(shù)烤網(wǎng)是設(shè)于燒烤爐上方開(kāi)口，構(gòu)造上包含有一框體、數(shù)個(gè)肋條、一覆蓋部， 其中該肋條、該覆蓋部設(shè)于該框體間，該肋條間形成數(shù)個(gè)開(kāi)孔，該覆蓋部的設(shè)置位置是對(duì)應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元。所述的烤網(wǎng)，其中，所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的中間區(qū)域。所述的烤網(wǎng)，其中，所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于所述烤網(wǎng)的二側(cè)區(qū)域。所述的烤網(wǎng)，其中，所述覆蓋部周邊設(shè)有數(shù)個(gè)突緣，使所述覆蓋部的突緣間形成一平面槽，各突緣形成有數(shù)個(gè)缺口。所述的烤網(wǎng)，其中，所述覆蓋部為一完整平面部。所述的烤網(wǎng)，其中，所述肋條延伸到所述覆蓋部，并于所述覆蓋部上方突出部分所述肋條。本專(zhuān)利技術(shù)的有益效果是，其達(dá)到真正無(wú)煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效，令燒烤爐的燃燒器不用設(shè)置保護(hù)罩，也可以達(dá)到真正無(wú)煙燒烤的功效。附圖說(shuō)明下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本專(zhuān)利技術(shù)進(jìn)一步說(shuō)明。圖1是本專(zhuān)利技術(shù)的簡(jiǎn)單示意圖。圖2是本專(zhuān)利技術(shù)中所應(yīng)用的烤網(wǎng)立體圖。圖3是本專(zhuān)利技術(shù)中所應(yīng)用的烤網(wǎng)的另一側(cè)構(gòu)造立體圖。圖4是本專(zhuān)利技術(shù)中所應(yīng)用的烤網(wǎng)翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的使用實(shí)施例剖面圖。圖5是本專(zhuān)利技術(shù)中所應(yīng)用的烤網(wǎng)的另一構(gòu)造立圖。圖6是本專(zhuān)利技術(shù)中所應(yīng)用的烤網(wǎng)的另一構(gòu)造設(shè)于燒烤爐的使用實(shí)施例剖面圖。圖7是現(xiàn)有燒烤爐燒烤食物方法的簡(jiǎn)單示意圖。圖中標(biāo)號(hào)說(shuō)明10 烤網(wǎng)11 框體12 肋條〔0033〕121開(kāi)孔13 覆蓋部〔0034〕131突緣132 缺口〔0035〕20燒烤爐21 發(fā)熱單元〔0036〕90燒烤爐〔0037〕91烤網(wǎng)92 燃燒器〔0038〕93護(hù)罩〔0039〕1013烤網(wǎng)〔0040〕126肋條12讓開(kāi)孔〔0041〕136覆蓋部具體實(shí)施例方式〔0042〕 請(qǐng)參閱圖1、圖2所示，本專(zhuān)利技術(shù)無(wú)煙燒烤的方法是令以燒烤爐來(lái)進(jìn)行燒烤食物時(shí)， 可以達(dá)到真正無(wú)煙燒烤的功效，其方法包含有〔0043〕(丨)于一燒烤爐20中放置一發(fā)熱單元21，該發(fā)熱單元21可為紅外線加熱器、燃燒 器、電熱管等，且該發(fā)熱單元21上方?jīng)]有設(shè)置任何遮擋物件；〔0044〕 ^將一設(shè)有框體11、數(shù)個(gè)肋條12、數(shù)個(gè)開(kāi)孔121的烤網(wǎng)10結(jié)合一覆蓋部13，并 將烤網(wǎng)10放置于燒烤爐20上方開(kāi)口 ；〔0045〕 ^使該覆蓋部13的設(shè)置位置對(duì)應(yīng)燒烤爐20中的發(fā)熱單元21 ； 〔0046〕 因此借由上述方法，當(dāng)烤網(wǎng)10設(shè)置于燒烤爐20的上方開(kāi)口并放置食物進(jìn)行燒烤 時(shí)，借該覆蓋部13的遮擋作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體僅由開(kāi)孔121向下滴 落，而不會(huì)滴淋發(fā)熱單元21起火或產(chǎn)生油煙，可以達(dá)到真正無(wú)煙燒烤的功效，且發(fā)熱單元 21與烤網(wǎng)10間沒(méi)有設(shè)置任何遮擋物件〈如保護(hù)罩〉，故發(fā)熱單元21的熱能直接施予烤網(wǎng) 10，而具有健康、環(huán)保、節(jié)能的功效。〔0047〕 請(qǐng)?jiān)賲㈤唸D1、圖2所示，本專(zhuān)利技術(shù)無(wú)煙燒烤的方法中所應(yīng)用的烤網(wǎng)10，其中 〔0048〕 該框體11用以設(shè)置于燒烤爐20的上方開(kāi)口。〔0049〕 該肋條12、該覆蓋部13設(shè)于框體11間，用以放置熱烤食物，其中覆蓋部13的設(shè) 置位置是對(duì)應(yīng)燒烤爐20中的發(fā)熱單元21，本實(shí)施例燒烤爐20的發(fā)熱單元21是設(shè)于中間 區(qū)域，故覆蓋部13亦位于烤網(wǎng)10中間區(qū)域，覆蓋部13周邊設(shè)有數(shù)個(gè)突緣131，使覆蓋部13 的突緣131間形成一平面槽，用以盛接食物油脂、肉汁、醬汁等液體且使其不會(huì)任意流動(dòng)， 并借各突緣131于預(yù)定處形成有數(shù)個(gè)可供食物油脂、肉汁、醬汁等液體流出的缺口 132 ；而 該肋條12分布于覆蓋部13 二側(cè)，肋條12間形成數(shù)個(gè)開(kāi)孔121，使得發(fā)熱單元21發(fā)出的幅 射熱氣可由開(kāi)孔121穿透，且缺口 132流出的液體可由開(kāi)孔121向下滴落。 〔0050〕 圖中所示，該突緣131間所形成的平面槽，可以當(dāng)作烤盤(pán)來(lái)使用及有效盛接食物 本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
【技術(shù)特征摘要】
1.一種無(wú)煙燒烤的方法，其特征在于，其包括如下步驟(1)于一燒烤爐中放置一發(fā)熱單元，且該發(fā)熱單元上方?jīng)]有設(shè)置任何遮擋物件；(2)將一烤網(wǎng)結(jié)合一覆蓋部，并將烤網(wǎng)放置于燒烤爐上方開(kāi)口；(3)使該覆蓋部的設(shè)置位置對(duì)應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元；當(dāng)于烤網(wǎng)上放置食物進(jìn)行燒烤時(shí)，借該覆蓋部的遮擋作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、 醬汁等液體不會(huì)滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，達(dá)到真正無(wú)煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無(wú)煙燒烤的方法，其特征在于，將所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的中間區(qū)域。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無(wú)煙燒烤的方法，其特征在于，將所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的二側(cè)區(qū)域。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無(wú)煙燒烤的方法，其特征在于，當(dāng)所述發(fā)熱單元設(shè)置方向?yàn)榭v向時(shí)，將所述烤網(wǎng)所設(shè)的肋條、開(kāi)孔相對(duì)于所述發(fā)熱單元成橫向設(shè)置。5.根據(jù)權(quán)利要...
【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：洪文照，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：關(guān)中股份有限公司，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：
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